Aminosäuren

Aminosäuren sind die wichtigsten Verbindungen für den Menschen; sie spielen eine Rolle bei der Proteinsynthese und der Regulierung des Zellstoffwechsels. In Proteinen wurden etwa 20 Aminosäuren gefunden. Die Quelle vieler Aminosäuren sind Gemüse, Milch und Fleisch. Einige Lebensmittel (z. B. Fisch, Erdnüsse, Pistazien) können jedoch einen Überschuss an bestimmten Aminosäuren enthalten. Es ist jedoch zu bedenken, dass die grüne Masse der Pflanzen – eine Ballaststoffquelle – eine der besten Quellen für alle essentiellen Aminosäuren ist. Nur sie enthalten alle drei Arten von Aminosäuren – verzweigte Aminosäuren, Lysine und Mega. Proteine, die ein Mensch von außen (Fleisch, Fisch) erhält, werden nicht in Aminosäuren zerlegt, sondern nehmen sofort ihren Platz im Pool der Hormone und Immunfaktoren ein, wo sie sein sollten. Daraus können wir schließen, dass das Verhältnis von pflanzlichem und tierischem Eiweiß 70/30 % betragen sollte, d. h. 60–70 % der Nahrung sollte aus Gemüse, Nüssen, Bohnen und Samen und 30–40 % aus Fleisch und Fisch bestehen und Gemüse. Unser Hormonhaushalt hängt vom Verhältnis der Aminosäuren ab! Je höher das Verhältnis von sauren und alkalischen Aminosäuren in einem Protein ist, desto schlimmer wirkt es sich auf unsere Neigung zu Übergewicht aus... Und umgekehrt können Proteine, die in einer alkalischen Umgebung stärker abgebaut werden, in Gegenwart von Proteinen „verbrennen“. Glukose und verursacht deren Mangel, was die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin erhöht, d.h. Der Proteinstoffwechsel wird gehemmt. Manche Menschen können vollständige Proteine ​​nicht vollständig verarbeiten und verdauen nur Kasein und Sojaproteine. Bei der Zersetzung von Proteinen sind die Produkte der unvollständigen Zersetzung giftig und verursachen entzündliche Reaktionen. Nehmen Sie sie also nicht innerlich ein, auch wenn Sie unbedingt eine Tasse Hüttenkäse oder ein Stück Fleisch essen möchten. Aber Ballaststoffquellen absorbieren sie hervorragend, quellen auf und verwandeln sich allmählich in eine geleeartige Substanz, die das Darmlumen ausfüllt und den größten Teil seines Volumens einnimmt. Aber es ist viel schwieriger, dieses Gelee abzubauen, daher werden Gluonen und Aminosäuren nicht wie vorgesehen im Dünndarm, sondern im Dickdarm abgebaut! Um Gewicht zu verlieren und ein Hungergefühl aufgrund einer Verletzung des Aminosäurestoffwechsels zu vermeiden (wenn der Körper Kohlenhydrate benötigt, um einen Enzymmangel auszugleichen), sollten Sie daher dennoch pflanzliche Proteine ​​​​zu sich nehmen. Aber der Fairness halber muss ich anmerken, dass die Wirkung pflanzlicher Proteine ​​auf die Verdauung neutraler ist als die tierischer Proteine; auch die wissenschaftliche Forschung beharrt darauf. Allerdings muss auch der Energiewert pflanzlicher Proteine ​​berücksichtigt werden; ihre Wärmebehandlung erhöht ihren Wert, was bei der Bestimmung des täglichen Kaloriengehalts von Lebensmitteln unbedingt berücksichtigt werden muss. Frucht- und Beerensäuren enthalten mehr Apfel- und Zitronensäure, Weinsäure fehlt jedoch, sondern wird durch Gallussäure ersetzt. Das Die Säure ist als Konservierungsmittel von Natur aus in Beeren enthalten und macht sie für den Körper leichter verdaulich als chemische Konservierungsmittel. Achten Sie darauf, Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen: Je mehr buntes Gemüse und Grünzeug Sie haben