아미노산

아미노산은 인간에게 가장 중요한 화합물로, 단백질 합성과 세포 대사 조절에 중요한 역할을 합니다. 단백질에서는 약 20개의 아미노산이 발견되었습니다. 많은 아미노산의 원천은 야채, 우유, 고기입니다. 그러나 일부 식품(예: 생선, 땅콩, 피스타치오)에는 특정 아미노산이 과도하게 함유되어 있을 수 있지만 모든 필수 아미노산의 가장 좋은 공급원 중 하나는 섬유질의 공급원인 식물의 녹색 덩어리라는 점을 기억할 가치가 있습니다. 오직 그들은 분지형 아미노산, 라이신 및 메가의 세 가지 유형의 아미노산을 모두 포함합니다. 사람이 외부(고기, 생선)에서 섭취하는 단백질은 아미노산으로 분해되지 않고 호르몬과 면역 요인이 있어야 할 곳에서 즉시 자리를 잡습니다. 이것으로부터 우리는 식물과 동물성 단백질의 비율이 70/30%여야 한다는 결론을 내릴 수 있습니다. 즉, 식단의 60-70%는 채소, 견과류, 콩 및 씨앗으로 구성되어야 하며 30-40%는 고기, 생선으로 구성되어야 합니다. 그리고 야채. 우리의 호르몬 균형은 아미노산의 비율에 따라 달라집니다! 단백질의 산성 및 알칼리성 아미노산 비율이 높을수록 과체중 경향에 더 나쁜 영향을 미칩니다... 그리고 반대로 알칼리성 환경에서 더 많이 분해되는 단백질은 다음과 같은 환경에서 "연소"될 수 있습니다. 포도당과 결핍을 유발하여 인슐린에 대한 세포의 민감도를 증가시킵니다. 단백질 대사가 억제됩니다. 어떤 사람들은 완전한 단백질을 완전히 처리할 수 없고 카제인과 콩 단백질만 소화합니다. 단백질이 분해되면 불완전 분해 산물이 독성을 띠고 염증 반응을 일으킵니다. 그러니 정말로 코티지 치즈 한 컵이나 고기 한 조각을 먹고 싶어도 내부로 가져가지 마세요. 그러나 식이섬유 공급원은 이를 흡수하고 부풀어 오르고 점차적으로 장 내강을 채우고 대부분의 부피를 차지하는 젤리 같은 물질로 변하는 탁월한 역할을 합니다. 하지만 이 젤리를 분해하는 것이 훨씬 더 어렵기 때문에 글루온과 아미노산은 소장이 아니라 대장에서 분해됩니다! 따라서 체중을 감량하고 아미노산 대사 장애(신체에서 효소 결핍을 보상하기 위해 탄수화물이 필요한 경우)로 인한 배고픔을 피하려면 식물성 단백질을 계속 섭취해야 합니다. 그러나 공평하게 말하면 식물성 단백질이 소화에 미치는 영향은 동물성 단백질보다 중립적이며 과학 연구에서도 이를 주장합니다. 사실, 식물성 단백질의 에너지 가치도 고려해야 하며, 열처리로 인해 가치가 높아지므로 음식의 일일 칼로리 함량을 결정할 때 반드시 고려해야 합니다. 과일과 베리산에는 말산과 구연산이 더 많이 포함되어 있지만 타르타르산은 없고 갈산으로 대체됩니다. 이것 산은 베리에 방부제로 자연적으로 존재하므로 화학 방부제보다 신체가 소화하기가 더 쉽습니다. 식단에 과일과 채소를 꼭 포함하세요. 더 다채로운 야채와 채소를 섭취할수록