Es stellt sich heraus, dass auch Fette notwendig sind

Es stellt sich heraus, dass auch Fette notwendig sind

Viele Menschen glauben, dass sie fetthaltige Lebensmittel nur aus einem einzigen Grund zu sich nehmen: um an Gewicht zuzunehmen. Und deshalb versuchen übergewichtige Menschen auf jede erdenkliche Weise, fetthaltige Lebensmittel zu meiden. Vergeblich. Denn Fette sowie Proteine ​​und Kohlenhydrate sind für den Körper lebensnotwendige Nahrungsquellen. Sie müssen nur wissen, dass Fette „gut“ (leicht) und „schlecht“ (schwer) sind. Auch wer abnehmen möchte, sollte auf leichte Fette zurückgreifen.

Der Nutzen von Fetten liegt darin, dass sie Teil von Zellmembranen und vielen biologisch aktiven Substanzen sind. Dies allein reicht aus, um die Bedeutung von Fetten zu verstehen und den Hut davor respektvoll zu ziehen. Darüber hinaus sind Fette auch eine wertvolle Energiequelle. Bereits zuvor wurde erwähnt, dass bei der Verbrennung von nur 1 Gramm Fett 9 Kilokalorien freigesetzt werden. Während 1 Gramm Kohlenhydrate bekanntlich nur 4 Kilokalorien enthält. Wie Sie sehen, ist der Unterschied erheblich. Damit ein Mensch normal wachsen und sich entwickeln kann, müssen Fette daher 30 % der täglichen Kalorienaufnahme ausmachen.

Fette unterscheiden sich jedoch von Fetten. Zu den „guten“, leichten Fetten zählen Fette pflanzlichen Ursprungs. Pflanzenöl ist die Hauptquelle für „gute“ Fette. Neben seinem Energiewert ist es auch gut, weil es Tocopherole enthält. Tocopherole sind Stoffe mit ausgeprägter antioxidativer Wirkung, die Stoffwechselprozesse verbessern und den Alterungsprozess verlangsamen. Zu beachten ist, dass unraffiniertes, also unraffiniertes Pflanzenöl auch beim Braten seine wunderbaren Eigenschaften nicht verliert.

Tierische Fette, insbesondere Schweine-, Rind- und Lammfleisch, bestehen hauptsächlich aus feuerfesten, „schlechten“ Fetten. Sie sind für den Körper schwer verdaulich, oxidieren schlecht und tragen zur Entstehung einer Ketoazidose bei. Darüber hinaus sind tierische Fette die Hauptquelle für Cholesterin, das bekanntermaßen zur Entstehung von Arteriosklerose beiträgt. Geflügelfett enthält zwar etwas mehr „gute“ Fette (außer Ente und Gans). Daher sind sie gesünder als beispielsweise Rind- oder Schweinefett und werden besser aufgenommen.

Auch Eigelb enthält Fett. Es wäre „von unschätzbarem Wert“, wenn es neben allen nützlichen Substanzen keine große Menge Cholesterin enthalten würde. Aus diesem Grund dürfen Patienten mit Diabetes Eier in begrenzten Mengen einnehmen: nicht mehr als 2-3 Stück pro Woche.

Zu den tierischen Fetten zählt auch das in Butter enthaltene Milchfett. Es enthält viele biologisch aktive Substanzen, die für den Körper wichtig sind und sich positiv auf die Leberfunktion auswirken.

Ich möchte ein paar nette Worte über Fischöl sagen. Einst wuchs dort mehr als eine Generation von Kindern auf. Natürlich hat es keinen angenehmen Geschmack wie jedes andere Fett, aber seine Nützlichkeit ist unbestreitbar. Fischöl ist reich an „guten“ Fetten und den wichtigen fettlöslichen Vitaminen „A“, „D“ und „E“.

Wir hoffen, dass Sie als Leser nach der Lektüre dieser kurzen Beschreibung der häufigsten Fette bereits verstanden haben, dass es für jeden Menschen, insbesondere für Diabetiker, besser ist, pflanzliche Fette und Milchfette zu sich zu nehmen. Bei hohen Lipid- und Cholesterinwerten im Blut ist die Einhaltung medizinischer Empfehlungen besonders wichtig.

Wenn es um Fette geht, ist zu beachten, dass der Bedarf an Fetten bei Menschen unterschiedlichen Alters unterschiedlich ist. Und wenn junge Menschen tierische Fette in kleinen Mengen essen können und sollten, ist es für ältere Menschen besser, pflanzlichen Fetten den Vorzug zu geben.

Kommen wir nun zum praktischen Teil und versuchen zu berechnen, wie hoch der tägliche Fettbedarf eines 180 cm großen und 80 kg schweren Mannes ist, der mittelschwere Arbeit verrichtet (die Berechnung für Frauen erfolgt auf die gleiche Weise). Denken wir daran, dass sein täglicher Energiebedarf 2400 Kilokalorien beträgt. Davon sind 1200 Kohlenhydrate, 480 Proteine. Somit machen Fette 30 % von 2400 aus. Das sind 720 Kilokalorien. Bei der Verbrennung von 1 Gramm Fett werden 9 Kilokalorien Energie freigesetzt. 720: 9 = 80 Gramm.

Daher mit