지방도 필요하다는 것이 밝혀졌습니다

지방도 필요하다는 것이 밝혀졌습니다

많은 사람들은 지방이 많은 음식을 단 한 가지 목적, 즉 체중을 늘리기 위해 먹는다고 믿습니다. 따라서 과체중인 사람들은 지방이 많은 음식을 피하기 위해 가능한 모든 방법을 시도합니다. 헛된 것입니다. 결국 지방, 단백질, 탄수화물은 신체에 매우 필요한 영양 공급원입니다. 지방은 "좋고" 가볍고 "나쁘고" 무겁다는 것만 알면 됩니다. 체중 감량을 원하는 사람이라도 가벼운 지방을 섭취해야 합니다.

지방의 유용성은 지방이 세포막의 일부이자 많은 생물학적 활성 물질이라는 사실에 있습니다. 이것만으로도 지방의 중요성을 이해하고 정중하게 모자를 벗는 데 충분합니다. 또한 지방은 귀중한 에너지원이기도 합니다. 앞서 언급한 바에 따르면 지방 1g만 연소되면 9킬로칼로리가 방출됩니다. 우리가 알고 있듯이 탄수화물 1g에는 4킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 보시다시피 그 차이는 중요합니다. 그러므로 사람이 정상적으로 성장하고 발달하려면 지방이 일일 칼로리 섭취량의 30%를 차지해야 합니다.

그러나 지방은 지방과 다릅니다. "좋음", 가벼운 지방에는 식물성 지방이 포함됩니다. 식물성 기름은 "좋은" 지방의 주요 공급원입니다. 에너지 가치 외에도 토코페롤이 함유되어 있어 좋습니다. 토코페롤은 대사 과정을 개선하고 노화 과정을 늦추는 항산화 효과가 뚜렷한 물질입니다. 정제되지 않은, 즉 정제되지 않은 식물성 기름은 튀김 중에도 훌륭한 특성을 잃지 않는다는 점에 유의해야합니다.

동물성 지방, 특히 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등은 주로 난치성, "나쁜" 지방으로 구성되어 있습니다. 신체에서 소화하기 어렵고 산화가 잘 안되며 케톤산증 발병에 기여합니다. 또한 동물성 지방은 콜레스테롤의 주요 공급원으로 죽상경화증 발병에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 사실, 가금류 지방에는 "좋은" 지방이 약간 더 많이 포함되어 있습니다(오리와 거위 제외). 따라서 쇠고기나 돼지기름보다 건강에 좋고 흡수가 더 잘됩니다.

달걀 노른자에도 지방이 포함되어 있습니다. 모든 유용한 물질과 함께 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다면 "귀중한" 것입니다. 이러한 이유로 당뇨병 환자에게는 일주일에 2-3개 이하의 제한된 수량으로 계란이 허용됩니다.

동물성 지방에는 버터에 함유된 유지방도 포함됩니다. 그것은 신체에 중요하고 간 기능에 유익한 영향을 미치는 많은 생물학적 활성 물질을 포함하고 있습니다.

나는 생선 기름에 대해 몇 가지 친절한 말을하고 싶습니다. 한때 한 세대 이상의 자녀가 그곳에서 자랐습니다. 물론 다른 지방처럼 맛이 좋지는 않지만 그 유용성은 부인할 수 없습니다. 생선 기름에는 "좋은" 지방과 중요한 지용성 비타민 "A", "D" 및 "E"가 풍부합니다.

가장 흔한 지방의 간략한 특징을 읽은 독자 여러분이 모든 사람, 특히 당뇨병 환자에게 식물성 지방과 유제품 지방을 섭취하는 것이 더 좋다는 것을 이미 이해하셨기를 바랍니다. 혈중 지질과 콜레스테롤 수치가 높을 때 의료 권장 사항을 준수하는 것이 특히 중요합니다.

지방에 관해 말하면, 지방의 필요성은 연령대에 따라 다르다는 점에 유의해야 합니다. 그리고 젊은 사람들이 동물성 지방을 소량으로 섭취할 수 있고 먹어야 한다면 노인들은 식물성 지방을 선호하는 것이 좋습니다.

이제 실제적인 부분으로 넘어가 키 180cm, 몸무게 80kg, 적당히 무거운 작업에 종사하는 남성의 일일 지방 요구량이 얼마인지 계산해 보겠습니다(여성에 대한 계산도 같은 방식으로 수행됨). 그의 일일 에너지 요구량은 2400킬로칼로리라는 것을 기억합시다. 그 중 1200개는 탄수화물이고 480개는 단백질입니다. 따라서 지방은 2400의 30%를 차지합니다. 이는 720킬로칼로리입니다. 지방 1g이 연소되면 9킬로칼로리의 에너지가 방출됩니다. 720:9 = 80그램.

따라서