Askosnory (Γρ. Askos—Sac, Spore—Seed)

Τα Ascomycota είναι μια από τις κατηγορίες μυκητιακών οργανισμών που διακρίνονται από έναν ειδικό τρόπο παραγωγής σπορίων. Αυτοί οι μύκητες παράγουν σπόρια σε ειδικούς σάκους που ονομάζονται ασκί. Ως εκ τούτου, το όνομά τους προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις «άσκος» - σακούλα και «σπόρια» - σπόρος.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των ascosnors είναι ότι τα σπόρια σχηματίζονται μέσα στο ασκί, τα οποία συνήθως περιέχουν 8 σπόρια σε κάθε ασκό. Αυτά τα μανιτάρια είναι πανταχού παρόντα και διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Μερικά είναι παράσιτα φυτών και ζώων, ενώ άλλα είναι σαπρότροφοι ή μυκόρριζοι μύκητες που συνεργάζονται με τις ρίζες των φυτών.

Οι Ascosnors παίζουν σημαντικό ρόλο στα οικοσυστήματα, καθώς είναι σημαντικοί αποικοδομητές της οργανικής ύλης. Χρησιμοποιούνται επίσης βιομηχανικά για την παραγωγή τροφίμων όπως κρασιά και μπύρες, καθώς και για την παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων.

Μεταξύ των ασκοσνόρ, διακρίνονται αρκετές παραγγελίες, συμπεριλαμβανομένων τόσο ευεργετικών όσο και επιβλαβών μανιταριών. Για παράδειγμα, η σειρά των καλουπιών (Eurotiales) περιέχει μύκητες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων όπως τα τυριά και τα πιάτα με σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση. Ωστόσο, αυτή η ίδια σειρά περιέχει επίσης μύκητες που προκαλούν σήψη φρούτων και λαχανικών.

Μια άλλη τάξη ασκοσνόρ - μανιτάρια αιθάλης (Pezizales) - περιλαμβάνει μανιτάρια που αναπτύσσονται στο έδαφος και το νεκρό ξύλο. Μερικά από αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως λιχουδιά, όπως η μαύρη τρούφα, ενώ άλλα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Έτσι, τα ασκόνορα είναι μια ποικιλόμορφη ομάδα μυκητιακών οργανισμών που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στα οικοσυστήματα και χρησιμοποιούνται σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας. Η μελέτη τους βοηθά στην κατανόηση της φύσης και των τρόπων λειτουργίας των μυκητιακών οργανισμών στο περιβάλλον.