Υδρογονωμένα λίπη στα τρόφιμα

Στο πλαίσιο της ενότητας: «Βασικά στοιχεία διατροφής» του fitness site μας, συνεχίζουμε να μελετάμε τι είδη λιπών υπάρχουν. Όπως ήδη γνωρίζετε, υπάρχουν τόσο υγιή όσο και επιβλαβή λίπη και είναι άμεση ευθύνη κάθε bodybuilder που σέβεται τον εαυτό του να έχει ξεκάθαρη κατανόηση και των δύο. Σε αυτό το άρθρο θα σταθούμε αναλυτικά στις βλαβερές...

Έχοντας λάβει τις παρακάτω γνώσεις, θα μπορέσετε να προσαρμόσετε με επιτυχία το μενού σας, να κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιεινή και ισορροπημένη, να προστατεύσετε τον εαυτό σας από περιττά πιθανά προβλήματα υγείας...

Τα ανθυγιεινά λιπαρά στα τρόφιμα είναι αυτά που ονομάζονται κορεσμένα λιπαρά. Ως επί το πλείστον, αυτή η σύνθεση εφαρμόζεται σε λίπη κυρίως ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, βούτυρο, γάλα, τυριά, παγωτό, κρόκοι αυγών, καφές και σοκολάτα, καρύδα και φοινικέλαιο. Εν ολίγοις, σχεδόν κάθε έτοιμο φαγητό θα περιέχει κάποια ποσότητα από αυτά τα λίπη. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να το εγκαταλείψουμε εντελώς και να στραφούμε αποκλειστικά στην αθλητική διατροφή! Δεν χρειάζεται να πάτε πολύ μακριά! Όπως γνωρίζετε, όλα χρειάζονται χρυσό μέσο.

Συμπεραίνουμε λοιπόν: τα λιπαρά είναι επιβλαβή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα εγκαταλείψετε εντελώς. Η ζωική τροφή είναι επίσης η κύρια πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας, ειδικά για το σώμα του bodybuilder. Πώς να πετύχετε τον χρυσό μέσο όρο στη διατροφή σας;

1. Αρχικά, αντικαταστήστε το λιπαρό κρέας με πιο αδύνατα είδη, για παράδειγμα: κόκκινο κρέας - ψάρι, κοτόπουλο, κουνέλι.
2. Δεύτερον, πίνετε καφέ όχι με την αγαπημένη σας κρέμα, αλλά με γάλα χαμηλών λιπαρών και καλό είναι να αποφύγετε εντελώς ένα τέτοιο ρόφημα. Γιατί ιδανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πολύ πιο υγιεινά για τον οργανισμό μας από το γάλα και την κρέμα.
3. Τρίτον, αν αγαπάτε πραγματικά τα αυγά και δεν μπορείτε καν να φανταστείτε το πρωινό σας χωρίς αυτά, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τουλάχιστον τον κρόκο - επειδή περιέχει την κύρια συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης.
4. Και το πιο σημαντικό: αποφύγετε εντελώς το ζωικό λίπος όταν μαγειρεύετε (μαγειρεύετε) φαγητό - μπορεί να αντικατασταθεί με χρήσιμο φυτικό λάδι - τουλάχιστον ελιά ή ηλίανθο.

Τα υδρογονωμένα λίπη είναι επιβλαβή τεχνητά παραγόμενα λίπη, που βρίσκονται συνήθως στη μαργαρίνη και στο αφύσικα μαλακό βούτυρο, καθώς και σε τηγανητά τρόφιμα, σε όλα τα είδη πατατών και σε μια μεγάλη ποικιλία από όλα τα είδη μπισκότων, καραμέλες και άλλα γλυκά που διατίθενται στην αγορά σε σφραγισμένα, σφραγισμένα δοχεία, συσκευασία κενού αέρος.

Στο υλικό συσκευασίας, πριν από τη διαφημιστική ονομασία του λαδιού, αναγράφεται συχνά η λέξη: υδρογονωμένα (υδρογονωμένα προϊόντα). Αυτό είναι που μας λέει εύγλωττα ότι τα ακόρεστα φυτικά έλαια, ως αποτέλεσμα της τεχνολογικής διαδικασίας, θερμάνθηκαν σε υπερυψηλές θερμοκρασίες, με αποτέλεσμα να μετατραπούν σε κορεσμένα. Όσον αφορά τον βαθμό επίδρασης στον ανθρώπινο οργανισμό, τέτοια προϊόντα είναι παρόμοια με τα φυσικά κορεσμένα λίπη με όλα τα συνοδά...