食品中の硬化脂肪

私たちのフィットネス サイトのセクション「栄養の基礎」の一環として、どのような種類の脂肪があるのか​​について研究を続けています。すでにご存知のとおり、脂肪には健康的な脂肪と有害な脂肪の両方があり、両方について明確に理解することは、自尊心のあるボディビルダーの直接の責任です。この記事では、有害な影響について詳しく説明します。

以下の知識を学べば、メニューをうまく調整し、食事をより健康的でバランスのとれたものにし、不必要に起こり得る健康上の問題から身を守ることができるでしょう...

食品に含まれる不健康な脂肪は、飽和脂肪と呼ばれるものです。ほとんどの場合、この配合は、肉、バター、牛乳、チーズ、アイスクリーム、卵黄、コーヒー、チョコレート、ココナッツ、パーム油など、主に動物由来の脂肪に適用されます。つまり、ほぼすべての調理済み食品には、ある程度の量のこれらの脂肪が含まれています。しかし、これは、それを完全に放棄してスポーツ栄養だけに切り替える必要があるという意味ではありません。あまり遠くに行く必要はありません！ご存知のとおり、何事にも黄金比が必要です。

したがって、脂肪は有害であると結論付けますが、これは脂肪を完全に放棄する必要があるという意味ではありません。動物性食品は、私たちの体、特にボディビルダーの体にとって不可欠なタンパク質の主な供給源でもあります。食事の黄金比を達成するにはどうすればよいでしょうか?

1. まず、脂肪の多い肉を、赤身肉、魚、鶏肉、ウサギなどの脂肪の少ないタイプに置き換えます。
2. 次に、コーヒーには好みのクリームではなく、低脂肪乳を入れて飲みましょう。そのような飲み物は完全に避けるのが最善です。理想的には、発酵乳製品は単なる牛乳やクリームよりも私たちの体にとってはるかに健康的だからです。
3. 第三に、本当に卵が好きで、卵なしの朝食は考えられないという人は、少なくとも卵黄はあきらめる必要があります。卵黄には悪玉コレステロールが多く含まれているからです。
4. そして最も重要なことは、食品を調理（料理）するときは動物性脂肪を完全に避けることです-それは有用な植物油、少なくともオリーブまたはヒマワリ油で置き換えることができます。

水素添加脂肪は人工的に生成された有害な脂肪で、通常はマーガリンや不自然に柔らかいバター、揚げ物、あらゆる種類のチップス、市場に供給されるあらゆる種類のクッキー、キャンディー、その他のお菓子に含まれています。密封された密閉容器に入れて真空包装します。

包装材では、オイルの広告名の前に、「水素添加（水素添加製品）」という言葉が表示されることがよくあります。これは、不飽和植物油が技術的プロセスの結果として超高温に加熱され、その結果飽和植物油に変化したことを雄弁に物語っています。人体への影響の程度という点では、このような製品は、あらゆる付随性を備えた天然の飽和脂肪と同様です。