Cuidado con el aceite: los beneficios y perjuicios del aceite de palma

El aceite de palma se ha vuelto cada vez más popular entre los fabricantes de alimentos. Esto no es sorprendente, porque es una base excelente, económica y no afecta de ninguna manera el sabor final. Lea sobre los beneficios y daños del aceite de palma en nuestro material.

El aceite de palma se elabora a partir de los frutos de la palma aceitera. El aceite de palma se usa más ampliamente en la industria de la confitería porque es un potenciador del sabor natural y también promueve el almacenamiento a largo plazo del producto. Además, el aceite de palma se puede encontrar en la producción de lácteos y productos lácteos fermentados: requesón, quesos, yogures, crema agria e incluso kéfir.

El aceite de palma puede ser crudo, que conserva las propiedades beneficiosas del producto, y refinado, en el que el contenido de propiedades beneficiosas se reduce varias veces. Es el segundo grado de aceite que se utiliza en la industria alimentaria.

ACEITE DE PALMA: BENEFICIOS

La ventaja más importante del aceite de palma es su contenido en carotenoides, que son antioxidantes naturales y protegen el organismo. Además, el aceite de palma contiene mucha vitamina E, lo que también tiene un efecto positivo en la salud, así como en el estado de la piel y el cabello. El aceite de palma también contiene vitamina A, que garantiza una visión sana.

Los beneficios del aceite de palma se manifiestan únicamente en el aceite rojo sin procesar, que no encontrará en las estanterías de nuestras tiendas ni en nuestros productos. El aceite de palma rojo es muy caro y no se utiliza en la producción en masa.

ACEITE DE PALMA: DAÑO

Se puede decir mucho sobre los peligros del aceite de palma refinado. El aceite de palma es carcinógeno y favorece el desarrollo del cáncer. Además, tiene un alto contenido en grasas saturadas y esto contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

El aceite de palma es refractario, lo que significa que no se elimina por completo del cuerpo humano, formando desechos.

ACEITE DE PALMA: CONSEJOS

Los expertos dicen que evitar por completo el aceite de palma en las composiciones de los productos no es realista, ya que se encuentra en la mayoría de los productos preparados comerciales. Los nutricionistas enfatizan que los efectos nocivos del aceite de palma se manifiestan con su uso constante y recomiendan abandonar los productos de confitería ya preparados y cambiar a productos horneados en casa.