小心油：棕榈油的好处和坏处

棕榈油最近在食品制造商中越来越受欢迎。这并不奇怪，因为它是一种极好的底料，成本低廉，并且不会以任何方式影响最终的味道。了解我们材料中棕榈油的好处和危害。

棕榈油是由油棕树的果实制成的。棕榈油在糖果行业中应用最广泛，因为它是一种天然风味增强剂，并且还促进产品的长期储存。此外，棕榈油还可以用于乳制品和发酵乳制品的生产中：干酪、奶酪、酸奶、酸奶油甚至开菲尔。

棕榈油可以未经加工，保留产品的有益特性，也可以精炼，其中有益特性的含量减少数倍。它是用于食品工业的二级油。

棕榈油：好处

棕榈油最重要的优点是其含有类胡萝卜素，类胡萝卜素是天然抗氧化剂，可以保护身体。此外，棕榈油含有大量的维生素E，这对健康以及皮肤和头发的状况也有积极的影响。棕榈油还含有维生素A，可保证健康的视力。

棕榈油的好处仅体现在未加工的红油中，您在我们商店的货架上或我们的产品中找不到这种油。红棕榈油非常昂贵，不用于大规模生产。

棕榈油：危害

关于精炼棕榈油的危险可以说很多。棕榈油是一种致癌物质，会促进癌症的发展。此外，它的饱和脂肪含量很高，这会导致心血管疾病的发生。

棕榈油具有难熔性，这意味着它不能完全从人体中清除，形成废物。

棕榈油：建议

专家表示，在产品成分中完全避免使用棕榈油是不现实的，因为大多数商业现成产品中都含有棕榈油。营养学家强调，棕榈油的有害影响会随着经常使用而显现出来，并建议放弃现成的糖果产品并改用家庭烘焙食品。