Var försiktig, olja: fördelarna och skadorna med palmolja

Palmolja har nyligen blivit allt mer populär bland livsmedelstillverkare. Detta är inte förvånande, eftersom det är en utmärkt bas, billig i kostnad och påverkar inte den slutliga smaken på något sätt. Läs om fördelarna och skadorna med palmolja i vårt material.

Palmolja är gjord av frukterna från oljepalmen. Palmolja används mest inom konfektyrindustrin eftersom den är en naturlig smakförstärkare och även främjar långtidslagring av produkten. Dessutom kan palmolja hittas i produktionen av mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter: keso, ostar, yoghurt, gräddfil och till och med kefir.

Palmolja kan vara obearbetad, som behåller produktens fördelaktiga egenskaper, och raffinerad, där innehållet av nyttiga egenskaper reduceras flera gånger. Det är den andra sortens olja som används i livsmedelsindustrin.

PALMOLJA: FÖRDELAR

Den viktigaste fördelen med palmolja är dess innehåll av karotenoider, som är naturliga antioxidanter och skyddar kroppen. Dessutom innehåller palmolja mycket vitamin E, och detta har också en positiv effekt på hälsan, samt tillståndet i huden och håret. Palmolja innehåller även vitamin A, vilket garanterar en sund syn.

Fördelarna med palmolja manifesteras endast i obearbetad röd olja, som du inte hittar på hyllorna i våra butiker eller i våra produkter. Röd palmolja är mycket dyr och används inte i massproduktion.

PALMOLJA: SKADA

Mycket kan sägas om farorna med raffinerad palmolja. Palmolja är cancerframkallande och främjar utvecklingen av cancer. Dessutom är den hög i mättat fett och detta bidrar till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.

Palmolja är eldfast, vilket innebär att den inte helt avlägsnas från människokroppen och bildar avfall.

PALMOLJA: RÅD

Experter säger att det är orealistiskt att helt undvika palmolja i produktsammansättningar, eftersom det finns i de flesta kommersiella färdiga produkter. Nutritionister betonar att de skadliga effekterna av palmolja visar sig med dess ständiga användning, och rekommenderar att ge upp färdiga konfektyrprodukter och byta till hembakat.