조심해, 기름 : 팜유의 장점과 해로움

팜유는 최근 식품 제조업체들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이것은 훌륭한 베이스이고 비용이 저렴하며 어떤 식으로든 최종 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 우리 자료에서 팜유의 이점과 해로움에 대해 읽어보십시오.

팜유는 기름야자나무의 열매로 만들어집니다. 팜유는 천연 향미 강화제이며 제품의 장기 보관을 촉진하기 때문에 제과 산업에서 가장 널리 사용됩니다. 또한 팜유는 코티지 치즈, 치즈, 요구르트, 사워 크림, 심지어 케피어와 같은 유제품 및 발효유 제품 생산에도 사용됩니다.

팜유는 가공되지 않아 제품의 유익한 특성을 유지하고 정제되어 유익한 특성의 함량이 여러 번 감소합니다. 식품 산업에 사용되는 2등급 오일입니다.

팜유의 장점

팜유의 가장 중요한 장점은 천연 항산화제이자 신체를 보호하는 카로티노이드 함량입니다. 또한 팜유에는 비타민E가 많이 함유되어 있어 피부와 모발 상태는 물론 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 팜유에는 건강한 시력을 보장하는 비타민 A도 포함되어 있습니다.

팜유의 효능은 가공되지 않은 레드 오일에서만 나타나며, 이는 당사 매장의 진열대나 당사 제품에서는 찾아볼 수 없습니다. 레드 팜유는 가격이 매우 비싸 대량 생산에 사용되지 않습니다.

팜유: 유해함

정제된 팜유의 위험성에 대해 많은 이야기가 있습니다. 팜유는 발암물질이며 암 발병을 촉진합니다. 또한 포화 지방 함량이 높아 심혈관 질환 발병에 기여합니다.

팜유는 내화성이므로 인체에서 완전히 제거되지 않아 폐기물을 형성합니다.

팜유: 조언

전문가들은 대부분의 상업용 기성품에서 팜유가 발견되기 때문에 제품 구성에서 팜유를 완전히 피하는 것은 비현실적이라고 말합니다. 영양사는 팜유의 유해한 영향은 지속적으로 사용하면 나타난다는 점을 강조하고 기성 제과 제품을 포기하고 집에서 구운 제품으로 전환할 것을 권고합니다.