Wees voorzichtig, olie: de voordelen en nadelen van palmolie

Palmolie is de laatste tijd steeds populairder geworden onder voedselproducenten. Dit is niet verrassend, want het is een uitstekende basis, goedkoop in prijs en heeft op geen enkele manier invloed op de uiteindelijke smaak. Lees meer over de voordelen en nadelen van palmolie in ons materiaal.

Palmolie wordt gemaakt van de vruchten van de oliepalmboom. Palmolie wordt het meest gebruikt in de zoetwarenindustrie omdat het een natuurlijke smaakversterker is en bovendien de langdurige opslag van het product bevordert. Daarnaast is palmolie te vinden bij de productie van zuivel en gefermenteerde melkproducten: kwark, kazen, yoghurt, zure room en zelfs kefir.

Palmolie kan onbewerkt zijn, waardoor de gunstige eigenschappen van het product behouden blijven, en geraffineerd, waarbij het gehalte aan gunstige eigenschappen meerdere malen wordt verminderd. Het is de tweede soort olie die in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt.

PALMOLIE: VOORDELEN

Het belangrijkste voordeel van palmolie is het gehalte aan carotenoïden, natuurlijke antioxidanten die het lichaam beschermen. Daarnaast bevat palmolie veel vitamine E en dit heeft ook een positief effect op de gezondheid, maar ook op de conditie van de huid en het haar. Palmolie bevat ook vitamine A, wat een gezond gezichtsvermogen garandeert.

De voordelen van palmolie komen alleen tot uiting in onbewerkte rode olie, die je niet in de schappen van onze winkels of in onze producten aantreft. Rode palmolie is erg duur en wordt niet gebruikt voor massaproductie.

PALMOLIE: SCHADE

Er kan veel worden gezegd over de gevaren van geraffineerde palmolie. Palmolie is kankerverwekkend en bevordert de ontwikkeling van kanker. Bovendien bevat het veel verzadigd vet en dit draagt ​​bij aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

Palmolie is vuurvast, wat betekent dat het niet volledig uit het menselijk lichaam wordt verwijderd en afval vormt.

PALMOLIE: ADVIES

Experts zeggen dat het volledig vermijden van palmolie in productsamenstellingen onrealistisch is, omdat het in de meeste commerciële kant-en-klare producten zit. Voedingsdeskundigen benadrukken dat de schadelijke effecten van palmolie zich manifesteren bij het constante gebruik ervan, en adviseren om kant-en-klare zoetwaren op te geven en over te schakelen op zelfgebakken producten.