Cuidado, óleo: os benefícios e malefícios do óleo de palma

O óleo de palma tornou-se recentemente cada vez mais popular entre os fabricantes de alimentos. O que não surpreende, pois é uma excelente base, de custo barato e em nada altera o sabor final. Leia sobre os benefícios e malefícios do óleo de palma em nosso material.

O óleo de palma é feito a partir dos frutos do dendezeiro. O óleo de palma é mais amplamente utilizado na indústria de confeitaria porque é um intensificador de sabor natural e também promove o armazenamento do produto a longo prazo. Além disso, o óleo de palma pode ser encontrado na produção de laticínios e laticínios fermentados: queijo cottage, queijos, iogurtes, creme de leite e até kefir.

O óleo de palma pode ser não processado, que retém as propriedades benéficas do produto, e refinado, no qual o teor de propriedades benéficas é reduzido várias vezes. É o segundo tipo de óleo utilizado na indústria alimentícia.

ÓLEO DE PALMA: BENEFÍCIOS

A vantagem mais importante do óleo de palma é o seu conteúdo em carotenóides, que são antioxidantes naturais e protegem o corpo. Além disso, o óleo de palma contém muita vitamina E, o que também tem um efeito positivo na saúde, bem como no estado da pele e dos cabelos. O óleo de palma também contém vitamina A, que garante uma visão saudável.

Os benefícios do óleo de palma se manifestam apenas no óleo vermelho não processado, que você não encontrará nas prateleiras de nossas lojas ou em nossos produtos. O óleo de palma vermelho é muito caro e não é utilizado na produção em massa.

ÓLEO DE PALMA: PREJUÍZO

Muito pode ser dito sobre os perigos do óleo de palma refinado. O óleo de palma é cancerígeno e promove o desenvolvimento de câncer. Além disso, é rico em gordura saturada e isso contribui para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

O óleo de palma é refratário, o que significa que não é totalmente retirado do corpo humano, formando resíduos.

ÓLEO DE PALMA: CONSELHOS

Especialistas afirmam que evitar completamente o óleo de palma nas composições dos produtos não é realista, uma vez que ele é encontrado na maioria dos produtos comerciais prontos. Os nutricionistas enfatizam que os efeitos nocivos do óleo de palma se manifestam com o seu uso constante e aconselham abandonar os produtos de confeitaria prontos e mudar para produtos caseiros.