Legyen óvatos, olaj: a pálmaolaj előnyei és ártalmai

A pálmaolaj az utóbbi időben egyre népszerűbb az élelmiszergyártók körében. Ez nem meglepő, mert kiváló alap, olcsó, és semmilyen módon nem befolyásolja a végső ízt. Olvasson a pálmaolaj előnyeiről és ártalmairól anyagunkban.

A pálmaolajat az olajpálmafa terméséből állítják elő. A pálmaolajat a cukrásziparban használják legszélesebb körben, mert természetes ízfokozó, és elősegíti a termék hosszú távú tárolását is. Ezenkívül a pálmaolaj megtalálható a tej- és erjesztett tejtermékek gyártásában: túró, sajtok, joghurtok, tejföl és még kefir is.

A pálmaolaj lehet feldolgozatlan, amely megőrzi a termék előnyös tulajdonságait, és finomított, amelyben a jótékony tulajdonságok tartalma többszörösére csökken. Ez az élelmiszeriparban használt olaj második osztálya.

PÁLMAOLAJ: ELŐNYÖK

A pálmaolaj legfontosabb előnye a karotinoidok tartalma, amelyek természetes antioxidánsok és védik a szervezetet. Emellett a pálmaolaj rengeteg E-vitamint tartalmaz, és ez az egészségre, valamint a bőr és a haj állapotára is pozitív hatással van. A pálmaolaj A-vitamint is tartalmaz, amely garantálja az egészséges látást.

A pálmaolaj jótékony hatása csak a feldolgozatlan vörös olajban nyilvánul meg, amelyet üzleteink polcain vagy termékeink között nem talál. A vörös pálmaolaj nagyon drága, és nem használják tömeggyártásban.

PÁLMAOLAJ: ÁR

Sok mindent el lehet mondani a finomított pálmaolaj veszélyeiről. A pálmaolaj rákkeltő, és elősegíti a rák kialakulását. Emellett magas a telített zsírtartalma, és ez hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.

A pálmaolaj tűzálló, ami azt jelenti, hogy nem ürül ki teljesen az emberi szervezetből, hulladékot képezve.

PÁLMAOLAJ: TANÁCS

A szakértők szerint a pálmaolaj teljes mellőzése a termékösszetételben irreális, mivel a legtöbb kereskedelmi késztermékben megtalálható. A táplálkozástudósok hangsúlyozzák, hogy a pálmaolaj káros hatásai a folyamatos használat során jelentkeznek, és azt tanácsolják, hogy hagyjanak fel a kész cukrásztermékekkel, és térjenek át házi pékárukra.