Seien Sie vorsichtig, Öl: Nutzen und Schaden von Palmöl

Palmöl erfreut sich bei Lebensmittelherstellern in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. Das ist nicht verwunderlich, denn es ist eine hervorragende Basis, günstig im Preis und beeinträchtigt den Endgeschmack in keiner Weise. Lesen Sie in unserem Material über die Vor- und Nachteile von Palmöl.

Palmöl wird aus den Früchten der Ölpalme hergestellt. Palmöl wird am häufigsten in der Süßwarenindustrie verwendet, da es ein natürlicher Geschmacksverstärker ist und zudem die langfristige Lagerung des Produkts fördert. Darüber hinaus findet sich Palmöl in der Herstellung von Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten: Hüttenkäse, Käse, Joghurt, Sauerrahm und sogar Kefir.

Palmöl kann unverarbeitet sein, wodurch die wohltuenden Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben, und raffiniert sein, wobei der Gehalt an wohltuenden Eigenschaften um ein Vielfaches reduziert wird. Es ist die zweite Ölsorte, die in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.

PALMÖL: VORTEILE

Der wichtigste Vorteil von Palmöl ist sein Gehalt an Carotinoiden, die natürliche Antioxidantien sind und den Körper schützen. Darüber hinaus enthält Palmöl viel Vitamin E, was sich ebenfalls positiv auf die Gesundheit sowie den Zustand von Haut und Haaren auswirkt. Palmöl enthält außerdem Vitamin A, das eine gesunde Sehkraft garantiert.

Die Vorteile von Palmöl zeigen sich nur im unverarbeiteten Rotöl, das Sie weder in den Regalen unserer Geschäfte noch in unseren Produkten finden. Rotes Palmöl ist sehr teuer und wird nicht in der Massenproduktion verwendet.

PALMÖL: SCHÄDLICH

Über die Gefahren von raffiniertem Palmöl lässt sich viel sagen. Palmöl ist krebserregend und begünstigt die Entstehung von Krebs. Darüber hinaus ist es reich an gesättigten Fettsäuren, was zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

Palmöl ist feuerfest, das heißt, es wird nicht vollständig aus dem menschlichen Körper entfernt und bildet Abfallstoffe.

PALMÖL: HINWEIS

Ein vollständiger Verzicht auf Palmöl in der Produktzusammensetzung halten Experten für unrealistisch, da Palmöl in den meisten kommerziellen Fertigprodukten enthalten sei. Ernährungswissenschaftler betonen, dass sich die schädlichen Wirkungen von Palmöl bei ständiger Anwendung bemerkbar machen, und raten dazu, auf Fertigsüßwaren zu verzichten und auf selbstgebackene Produkte umzusteigen.