Ole varovainen, öljy: palmuöljyn edut ja haitat

Palmuöljystä on viime aikoina tullut yhä suositumpi elintarvikevalmistajien keskuudessa. Tämä ei ole yllättävää, koska se on erinomainen pohja, halpa hinta eikä vaikuta lopulliseen makuun millään tavalla. Lue palmuöljyn hyödyistä ja haitoista materiaalistamme.

Palmuöljy on valmistettu öljypalmun hedelmistä. Palmuöljyä käytetään eniten makeisteollisuudessa, koska se on luonnollinen arominvahventaja ja edistää myös tuotteen pitkäaikaista säilyvyyttä. Lisäksi palmuöljyä löytyy meijeri- ja fermentoitujen maitotuotteiden valmistuksesta: raejuustosta, juustoista, jogurteista, smetanasta ja jopa kefiristä.

Palmuöljy voi olla jalostamatonta, joka säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet, ja puhdistettua, jossa hyödyllisten ominaisuuksien pitoisuus pienenee useita kertoja. Se on toinen elintarviketeollisuudessa käytettävä öljyluokka.

PALMUÖLJY: EDUT

Palmuöljyn tärkein etu on karotenoidien pitoisuus, jotka ovat luonnollisia antioksidantteja ja suojaavat kehoa. Lisäksi palmuöljy sisältää paljon E-vitamiinia, jolla on myös positiivinen vaikutus terveyteen sekä ihon ja hiusten kuntoon. Palmuöljy sisältää myös A-vitamiinia, joka takaa terveen näön.

Palmuöljyn hyödyt ilmenevät vain käsittelemättömässä punaisessa öljyssä, jota et löydä myymälöiden hyllyiltä tai tuotteistamme. Punainen palmuöljy on erittäin kallista, eikä sitä käytetä massatuotannossa.

PALMUÖLJY: VAARA

Jalostetun palmuöljyn vaaroista voidaan sanoa paljon. Palmuöljy on syöpää aiheuttava aine ja edistää syövän kehittymistä. Lisäksi se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, mikä edistää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Palmuöljy on tulenkestävää, mikä tarkoittaa, että se ei poistu kokonaan ihmiskehosta muodostaen jätettä.

PALMUÖLJY: OHJEITA

Asiantuntijat sanovat, että palmuöljyn täydellinen välttäminen tuotekoostumuksissa on epärealistista, koska sitä löytyy useimmista kaupallisista valmiista tuotteista. Ravitsemusasiantuntijat korostavat, että palmuöljyn haitalliset vaikutukset ilmenevät sen jatkuvassa käytössä, ja neuvovat luopumaan valmiista makeistuotteista ja siirtymään kotileivonnaisiin.