Vær forsiktig, olje: fordelene og skadene med palmeolje

Palmeolje har nylig blitt stadig mer populær blant matvareprodusenter. Dette er ikke overraskende, fordi det er en utmerket base, billig i pris og påvirker ikke den endelige smaken på noen måte. Les om fordelene og skadene med palmeolje i vårt materiale.

Palmeolje er laget av fruktene fra oljepalmen. Palmeolje er mest brukt i godteriindustrien fordi den er en naturlig smaksforsterker og fremmer også langtidslagring av produktet. I tillegg kan palmeolje finnes i produksjonen av meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter: cottage cheese, oster, yoghurt, rømme og til og med kefir.

Palmeolje kan være ubearbeidet, som beholder de gunstige egenskapene til produktet, og raffinert, hvor innholdet av gunstige egenskaper reduseres flere ganger. Det er den andre typen olje som brukes i næringsmiddelindustrien.

PALMEOLJE: FORDELER

Den viktigste fordelen med palmeolje er innholdet av karotenoider, som er naturlige antioksidanter og beskytter kroppen. I tillegg inneholder palmeolje mye vitamin E, og dette har også en positiv effekt på helsen, samt tilstanden til huden og håret. Palmeolje inneholder også vitamin A, som garanterer sunt syn.

Fordelene med palmeolje manifesteres bare i ubehandlet rød olje, som du ikke finner i hyllene i butikkene våre eller i produktene våre. Rød palmeolje er veldig dyrt og brukes ikke i masseproduksjon.

PALMEOLJE: SKADE

Mye kan sies om farene ved raffinert palmeolje. Palmeolje er kreftfremkallende og fremmer utviklingen av kreft. I tillegg er den høy i mettet fett og dette bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Palmeolje er ildfast, noe som betyr at den ikke fjernes fullstendig fra menneskekroppen og danner avfall.

PALMEOLJE: RÅD

Eksperter sier at det er urealistisk å fullstendig unngå palmeolje i produktsammensetninger, siden det finnes i de fleste kommersielle ferdige produkter. Ernæringseksperter understreker at de skadelige effektene av palmeolje viser seg ved konstant bruk, og anbefaler å gi opp ferdige konfektprodukter og bytte til hjemmebakst.