Vær forsigtig, olie: fordelene og skaderne ved palmeolie

Palmeolie er for nylig blevet mere og mere populær blandt fødevareproducenter. Dette er ikke overraskende, fordi det er en fremragende base, billig i omkostninger og påvirker ikke den endelige smag på nogen måde. Læs om fordelene og skaderne ved palmeolie i vores materiale.

Palmeolie er lavet af frugterne fra oliepalmen. Palmeolie er mest udbredt i konfektureindustrien, fordi det er en naturlig smagsforstærker og også fremmer langtidsopbevaring af produktet. Derudover kan palmeolie findes i produktionen af ​​mejeriprodukter og fermenterede mælkeprodukter: hytteost, oste, yoghurt, creme fraiche og endda kefir.

Palmeolie kan være uforarbejdet, som bevarer produktets gavnlige egenskaber, og raffineret, hvor indholdet af gavnlige egenskaber reduceres flere gange. Det er den anden kvalitet af olie, der bruges i fødevareindustrien.

PALMEOLIE: FORDELE

Den vigtigste fordel ved palmeolie er indholdet af carotenoider, som er naturlige antioxidanter og beskytter kroppen. Derudover indeholder palmeolie meget E-vitamin, og det har også en positiv effekt på helbredet, samt hudens og hårets tilstand. Palmeolie indeholder også vitamin A, som garanterer et sundt syn.

Fordelene ved palmeolie manifesteres kun i uforarbejdet rød olie, som du ikke finder på hylderne i vores butikker eller i vores produkter. Rød palmeolie er meget dyr og bruges ikke i masseproduktion.

PALMEOLIE: SKADE

Der kan siges meget om farerne ved raffineret palmeolie. Palmeolie er et kræftfremkaldende stof og fremmer udviklingen af ​​kræft. Derudover har det et højt indhold af mættet fedt, og dette bidrager til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Palmeolie er ildfast, hvilket betyder, at den ikke fjernes fuldstændigt fra menneskekroppen og danner affald.

PALMEOLIE: RÅD

Eksperter siger, at fuldstændig undgåelse af palmeolie i produktsammensætninger er urealistisk, da det findes i de fleste kommercielle færdiglavede produkter. Ernæringseksperter understreger, at de skadelige virkninger af palmeolie viser sig med dens konstante brug, og råder til at opgive færdiglavede konfektureprodukter og skifte til hjemmebagt varer.