Tratamiento con cereales

Tratamiento con cereales

Actualmente, para la germinación se utilizan trigo, guisantes, frijoles, maíz y mijo. Los brotes se pueden utilizar en cualquier forma, con cualquier alimento, fritos, hervidos, al vapor o crudos. Actualmente, los granos germinados son muy populares como remedio contra muchas enfermedades, así como para mantener el tono del cuerpo, aumentando su rendimiento y resistencia, para prevenir enfermedades, así como en condiciones ambientales desfavorables.

Casi todo el mundo salva su salud con los brotes de trigo. En París, por ejemplo, se venden en las fruterías. En Inglaterra, puedes comprar brotes de trigo secos en cajas en cualquier farmacia. En Estados Unidos, los brotes pasteurizados se venden, se muelen hasta convertirlos en polvo o se comprimen en tabletas, y los estadounidenses los usan como sal, pero, naturalmente, en mayores cantidades.

Los métodos para preparar los brotes de cereales son muy sencillos y consisten en lo siguiente: 24 horas antes de preparar un determinado plato a partir de brotes (calculando 50-100 g de trigo por persona), lavar bien los granos con agua corriente. En este caso, se eliminan los granos flotantes y los granos plenos que se han depositado en el fondo son aptos para el consumo. Los granos se colocan en un recipiente con fondo plano (lo mejor es un plato) y se llenan con agua para que la capa superior de granos no quede completamente cubierta. El recipiente se cubre con una servilleta de papel y se coloca en un lugar cálido durante 24 horas, durante las cuales los brotes eclosionados alcanzan una longitud de 1 mm. Después de repetidos lavados, los granos germinados se pasan por una picadora de carne. La masa resultante se vierte con leche caliente, nata o agua hirviendo en una proporción de 1:1, se añade miel y mantequilla al gusto. Utilice la mezcla para el primer o segundo desayuno, una vez preparada; está estrictamente prohibido recalentarla.

Una forma más sencilla de cultivar brotes de cereales es la siguiente: sobre una gasa húmeda o en coladores de té colocados en vasos de agua, se pueden cultivar sin interrupción. Para ello, es necesario plantar cereales todos los días, de modo que cuando madure la primera cosecha, en los próximos 3-4 días estará en camino la siguiente cosecha, etc.

El trigo germinado se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 días, asegurándose de humedecer la servilleta que lo cubre.

¿Por qué son tan útiles los brotes? Contienen grandes cantidades de vitamina E, que es necesaria para mantener la función sexual y el funcionamiento normal de las células musculares, nerviosas y hepáticas. Las vitaminas B son necesarias para el funcionamiento normal de los sistemas nervioso, cardiovascular, músculos y visión.

Fibra: elimina toxinas del cuerpo y estimula la motilidad intestinal. El cromo y el litio son oligoelementos raros que sirven para prevenir el agotamiento nervioso crónico.

Potasio: mantiene el equilibrio ácido-base, previene el desgaste de los músculos y les da elasticidad, fortalece el músculo cardíaco.

El hierro es necesario para los glóbulos rojos en combinación con la vitamina C (chucrut, patatas, perejil, eneldo).

Las semillas germinadas se pueden secar en casa, molerse en un molinillo de café y agregarse a varios platos (preferiblemente ya preparados, para no someter las semillas a un tratamiento térmico y así proteger las vitaminas de la destrucción).

En invierno, cuando la fuente de vitaminas se reduce drásticamente, se pueden utilizar brotes tiernos de trigo o maíz. El hecho es que los brotes jóvenes son especialmente ricos en vitaminas. Se pueden cultivar en un frasco de vidrio de la siguiente manera: llenar el frasco un tercio con semillas de cereal sin trillar y agregar agua, tapar y dejar toda la noche. Al segundo día, escurrir el agua, enjuagar bien los granos y volver a colocarlos en el frasco.

Cubrir con una gasa, atar con una banda elástica, darle la vuelta al frasco y colocarlo en un plato, colocando una cuchara de madera debajo del cuello del frasco para que el líquido se escurra libremente y haya acceso de aire a los brotes. El día 4-5 las plántulas estarán listas. Estos brotes verdes se pueden picar finamente y agregar a ensaladas, se pueden condimentar en sopas y agregar a garbanzos.