Trattamento con Cereali

Trattamento con cereali

Attualmente per la germinazione vengono utilizzati grano, piselli, fagioli, mais e miglio. I germogli possono essere utilizzati in qualsiasi forma, con qualsiasi cibo, fritti, bolliti, al vapore, crudi. Attualmente, i chicchi germogliati sono molto apprezzati come rimedio contro molte malattie, nonché per mantenere il tono del corpo, aumentandone le prestazioni e la resistenza, per prevenire le malattie, nonché in condizioni ambientali sfavorevoli.

Quasi tutto il mondo salvaguarda la propria salute con i germogli di grano. A Parigi, ad esempio, vengono venduti nei negozi di frutta e verdura. In Inghilterra puoi acquistare germogli di grano essiccati in scatole in qualsiasi farmacia. Negli Stati Uniti i germogli pastorizzati vengono venduti, macinati in polvere o compressi in compresse, e gli americani li usano come il sale, ma, naturalmente, in quantità maggiori.

I metodi per preparare i germogli di grano sono molto semplici e consistono nei seguenti: 24 ore prima di preparare un determinato piatto a base di germogli (calcolando 50-100 g di grano a persona), lavare accuratamente i chicchi con acqua corrente. In questo caso i chicchi galleggianti vengono rimossi e i chicchi interi che si sono depositati sul fondo sono idonei al consumo. I chicchi vengono posti in un contenitore dal fondo piatto (meglio un piatto) e riempiti d'acqua in modo che lo strato superiore dei chicchi non sia completamente coperto. Il contenitore viene coperto con un tovagliolo di carta e posto in un luogo caldo per 24 ore, durante le quali i germogli schiusi raggiungono una lunghezza di 1 mm. Dopo ripetuti lavaggi, i chicchi germogliati vengono passati attraverso un tritacarne. La massa risultante viene versata con latte caldo, panna o acqua bollente in rapporto 1:1, a piacere vengono aggiunti miele e burro. Utilizzare la miscela per la prima o la seconda colazione, una volta preparata; è severamente vietato riscaldarla.

Un modo più semplice per coltivare i germogli di grano è il seguente: su garze umide o in colini da tè posti in bicchieri d'acqua, possono essere coltivati ​​senza interruzione. A questo scopo è necessario piantare i cereali ogni giorno, in modo che quando maturerà il primo raccolto, nei prossimi 3-4 giorni sarà in arrivo il prossimo raccolto, ecc.

Il grano germogliato può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, avendo cura di inumidire il tovagliolo che lo ricopre.

Perché i germogli sono così utili? Contengono grandi quantità di vitamina E, necessaria per il mantenimento della funzione sessuale, il normale funzionamento delle cellule muscolari, nervose ed epatiche. Le vitamine del gruppo B sono necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso, cardiovascolare, dei muscoli e della vista.

Fibra: rimuove le tossine dal corpo, stimola la motilità intestinale. Il cromo e il litio sono oligoelementi rari che servono a prevenire l'esaurimento nervoso cronico.

Potassio: mantiene l'equilibrio acido-base, previene l'avvizzimento muscolare e dona loro elasticità, rafforza il muscolo cardiaco.

Il ferro è necessario per i globuli rossi in combinazione con la vitamina C (crauti, patate, prezzemolo, aneto).

I semi germogliati possono essere essiccati in casa, macinati in un macinacaffè e aggiunti a vari piatti (preferibilmente già preparati, in modo da non sottoporre i semi a trattamenti termici e proteggere così le vitamine dalla distruzione).

In inverno, quando la fonte di vitamine è drasticamente ridotta, si possono utilizzare giovani germogli di grano o mais. Il fatto è che i giovani germogli sono particolarmente ricchi di vitamine. Si possono coltivare in un barattolo di vetro nel seguente modo: riempire il barattolo per un terzo con semi di cereali non trebbiati e aggiungere acqua, coprire e lasciare riposare per una notte. Il secondo giorno scolate l'acqua, sciacquate bene i chicchi e rimetteteli nel barattolo.

Coprire con una garza, legare con un elastico, capovolgere il barattolo e adagiarlo in un piatto, posizionando un cucchiaio di legno sotto il collo del barattolo in modo che il liquido possa defluire liberamente e ci sia accesso d'aria ai germogli. Il giorno 4-5 le piantine saranno pronte. Questi germogli verdi possono essere tritati finemente e aggiunti alle insalate, possono essere conditi nelle zuppe, aggiunti all'aglio