Traitement aux céréales

Traitement aux céréales

Actuellement, le blé, les pois, les haricots, le maïs et le mil sont utilisés pour la germination. Les germes peuvent être utilisés sous n’importe quelle forme, avec n’importe quel aliment, frits, bouillis, cuits à la vapeur, crus. Actuellement, les grains germés sont très populaires comme remède contre de nombreuses maladies, ainsi que pour maintenir le tonus corporel, augmenter ses performances et sa résistance, pour prévenir les maladies, ainsi que dans des conditions environnementales défavorables.

Presque le monde entier sauve sa santé grâce aux germes de blé. A Paris, par exemple, ils sont vendus chez les primeurs. En Angleterre, vous pouvez acheter des germes de blé séchés en boîtes dans n'importe quelle pharmacie. Aux États-Unis, les pousses pasteurisées sont vendues, réduites en poudre ou comprimées en comprimés, et les Américains les utilisent comme du sel, mais naturellement en plus grandes quantités.

Les méthodes de préparation des germes de céréales sont très simples et sont les suivantes : 24 heures avant de préparer un certain plat à partir de germes (en calculant 50 à 100 g de blé par personne), laver soigneusement les grains à l'eau courante. Dans ce cas, les grains flottants sont éliminés et les grains entiers déposés au fond sont propres à la consommation. Les grains sont placés dans un récipient à fond plat (un plat est préférable) et remplis d'eau afin que la couche supérieure de grains ne soit pas complètement recouverte. Le récipient est recouvert d'une serviette en papier et placé dans un endroit chaud pendant 24 heures, pendant lesquelles les pousses éclos atteignent une longueur de 1 mm. Après des lavages répétés, les grains germés sont passés dans un hachoir à viande. La masse obtenue est versée avec du lait chaud, de la crème ou de l'eau bouillante dans un rapport de 1:1, du miel et du beurre sont ajoutés au goût. Utiliser le mélange pour le premier ou le deuxième petit-déjeuner, une fois préparé ; le réchauffage est strictement interdit.

Une façon plus simple de faire pousser des germes de céréales est la suivante : sur une gaze humide ou dans des passoires à thé placées dans des verres d'eau, elles peuvent être cultivées sans interruption. À cette fin, il est nécessaire de planter des céréales tous les jours, de sorte que lorsque la première récolte mûrisse, la prochaine récolte soit en route dans les 3-4 prochains jours, etc.

Le blé germé peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, en veillant à humidifier la serviette qui le recouvre.

Pourquoi les germes sont-ils si utiles ? Ils contiennent de grandes quantités de vitamine E, nécessaire au maintien de la fonction sexuelle, au fonctionnement normal des cellules musculaires, nerveuses et hépatiques. Les vitamines B sont nécessaires au fonctionnement normal des systèmes nerveux, cardiovasculaire, musculaire et visuel.

Fibres - élimine les toxines du corps, stimule la motilité intestinale. Le chrome et le lithium sont des oligoéléments rares qui servent à prévenir l'épuisement nerveux chronique.

Potassium - maintient l'équilibre acido-basique, prévient le flétrissement musculaire et leur donne de l'élasticité, renforce le muscle cardiaque.

Le fer est nécessaire aux globules rouges en association avec la vitamine C (choucroute, pommes de terre, persil, aneth).

Les graines germées peuvent être séchées à la maison, moulues dans un moulin à café et ajoutées à divers plats (de préférence déjà préparés, afin de ne pas soumettre les graines à un traitement thermique et ainsi protéger les vitamines de la destruction).

En hiver, lorsque la source de vitamines est fortement réduite, de jeunes pousses de blé ou de maïs peuvent être utilisées. Le fait est que les jeunes pousses sont particulièrement riches en vitamines. Ils peuvent être cultivés dans un bocal en verre de la manière suivante : remplissez le pot au tiers avec des graines de céréales non battues et ajoutez de l'eau, couvrez et laissez reposer toute la nuit. Le deuxième jour, égouttez l'eau, rincez bien les grains et remettez les grains dans le pot.

Couvrir de gaze, attacher avec un élastique, retourner le pot et le placer dans une assiette en plaçant une cuillère en bois sous le col du pot pour que le liquide puisse s'écouler librement et que l'air ait accès aux pousses. Aux jours 4 et 5, les plants seront prêts. Ces pousses vertes peuvent être finement hachées et ajoutées aux salades, elles peuvent être assaisonnées dans les soupes, ajoutées au gar