Лечение със зърнени храни

Лечение със зърнени храни

В момента за покълване се използват пшеница, грах, боб, царевица и просо. Кълновете могат да се използват под всякаква форма, с всякакви храни, пържени, варени, на пара, сурови. В момента покълналите зърна са много популярни като средство срещу много заболявания, както и за поддържане на тонуса на организма, повишаване на неговата работоспособност и устойчивост, за профилактика на заболявания, както и при неблагоприятни условия на околната среда.

Почти целият свят спасява здравето си с житни кълнове. В Париж например ги продават в зеленчуковите магазини. В Англия можете да си купите сушени пшенични кълнове в кутии във всяка аптека. В САЩ се продават пастьоризирани кълнове, смлени на прах или пресовани на таблетки, а американците ги използват като сол, но естествено в по-големи количества.

Методите за приготвяне на зърнени кълнове са много прости и се състоят в следното: 24 часа преди приготвянето на определено ястие от кълнове (изчислявайки 50-100 г пшеница на човек), зърната се измиват добре с течаща вода. В този случай плуващите зърна се отстраняват, а пълните зърна, които са се утаили на дъното, са годни за консумация. Зърната се поставят в съд с плоско дъно (най-добре съд) и се заливат с вода, така че горният слой зърна да не е напълно покрит. Съдът се покрива с хартиена салфетка и се поставя на топло място за 24 часа, през което излюпените кълнове достигат дължина 1 mm. След многократно измиване покълналите зърна се прекарват през месомелачка. Получената маса се залива с горещо мляко, сметана или вряща вода в съотношение 1:1, добавя се мед и масло на вкус. Използвайте сместа за първа или втора закуска, веднъж приготвена, претоплянето е строго забранено.

По-лесен начин за отглеждане на зърнени кълнове е следният: върху влажна марля или в цедки за чай, поставени в чаши с вода, те могат да се отглеждат без прекъсване. За целта е необходимо всеки ден да се засаждат зърна, така че когато узрее първата реколта, в следващите 3-4 дни да е на път следващата реколта и т.н.

Покълналата пшеница може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни, като не забравяйте да навлажнете салфетката, върху която е покрита.

Защо кълновете са толкова полезни? Те съдържат големи количества витамин Е, който е необходим за поддържане на сексуалната функция, нормалното функциониране на мускулните клетки, нервните клетки и чернодробните клетки. Витамините от група В са необходими за нормалното функциониране на нервната, сърдечно-съдовата системи, мускулите и зрението.

Фибри - премахват токсините от тялото, стимулират чревната подвижност. Хромът и литият са редки микроелементи, които служат за предотвратяване на хронично нервно изтощение.

Калий - поддържа киселинно-алкалния баланс, предотвратява изсъхването на мускулите и им придава еластичност, укрепва сърдечния мускул.

Желязото е необходимо за червените кръвни клетки в комбинация с витамин С (кисело зеле, картофи, магданоз, копър).

Покълналите семена могат да бъдат изсушени у дома, смлени в кафемелачка и добавени към различни ястия (за предпочитане вече приготвени, за да не се подлагат семената на термична обработка и по този начин да се предпазят витамините от унищожаване).

През зимата, когато източникът на витамини е рязко намален, могат да се използват млади издънки на пшеница или царевица. Факт е, че младите издънки са особено богати на витамини. Те могат да се отглеждат в стъклен буркан по следния начин: бурканът се напълва една трета с неовършани зърнени семена и се долива вода, похлупва се и се оставя за една нощ. На втория ден изцедете водата, изплакнете добре зърната и ги поставете обратно в буркана.

Покрийте с марля, завържете с ластик, обърнете буркана и го поставете в чиния, като под гърлото на буркана поставите дървена лъжица, за да може течността да се оттича свободно и да има достъп на въздух до леторастите. На 4-5 ден разсадът ще бъде готов. Тези зелени филизи могат да се нарязват на ситно и да се добавят към салати, могат да се подправят в супи, да се добавят към гарн