谷物治疗

用谷物治疗

目前，小麦、豌豆、豆类、玉米和小米用于发芽。豆芽可以任何形式，搭配任何食物，炒、煮、蒸、生吃。目前，发芽谷物作为治疗多种疾病、保持体质、提高体能和抵抗力、预防疾病以及在不利环境条件下的药物而广受欢迎。

几乎全世界都用小麦芽来拯救健康。例如，在巴黎，它们在蔬菜水果店出售。在英格兰，您可以在任何药房购买盒装的干小麦芽。在美国，巴氏灭菌的豆芽被研磨成粉末或压制成片剂出售，美国人像盐一样使用它们，但自然数量更大。

谷物芽菜的制作方法非常简单，就是在制作某道芽菜菜肴前24小时（以每人50-100克小麦计算），用流水彻底清洗谷物。在这种情况下，漂浮的谷物被去除，沉降到底部的饱满谷物适合食用。将谷物放入平底容器（最好是盘子）中，并装满水，以免谷物的顶层完全被覆盖。将容器盖上餐巾纸并放置在温暖的地方24小时，在此期间孵化的芽达到1毫米的长度。经过反复清洗后，发芽的谷物经过绞肉机。将所得物质以 1:1 的比例倒入热牛奶、奶油或沸水，加入蜂蜜和黄油调味。准备好后，将混合物用作第一或第二份早餐；严禁重新加热。

种植谷芽的一种更简单的方法如下：在湿纱布上或放在盛有水的茶滤网上，它们可以不间断地生长。为此，需要每天种植谷物，以便当第一次收获成熟时，在接下来的3-4天内，下一次收获即将到来，等等。

发芽的小麦可以在冰箱里保存2-3天，一定要弄湿覆盖它的餐巾。

为什么豆芽如此有用？它们含有大量的维生素E，这是维持性功能、肌肉细胞、神经细胞和肝细胞正常功能所必需的。 B 族维生素是神经、心血管系统、肌肉和视力正常运作所必需的。

纤维 - 清除体内毒素，刺激肠道蠕动。铬和锂是稀有微量元素，可预防慢性神经衰竭。

钾 - 维持酸碱平衡，防止肌肉萎缩并赋予其弹性，增强心肌。

铁与维生素 C（酸菜、土豆、欧芹、莳萝）结合是红细胞所必需的。

发芽的种子可以在家中干燥，在咖啡研磨机中研磨并添加到各种菜肴中（最好是已经准备好的，以免种子受到热处理，从而保护维生素免遭破坏）。

冬季维生素来源急剧减少，可利用小麦或玉米的嫩芽。事实上，嫩芽富含维生素。它们可以在玻璃罐中种植，如下所示：将未脱粒的谷物种子装满罐子三分之一，然后加水，盖上盖子并放置过夜。第二天，沥干水，将谷物冲洗干净，然后将谷物放回罐中。

用纱布盖住，用松紧带系紧，将罐子翻过来放在盘子上，在罐子的颈部下面放一个木勺，以便液体可以自由排出，并且有空气进入芽。第 4-5 天，幼苗就准备好了。这些绿芽可以切碎并添加到沙拉中，可以在汤中调味，添加到 Gar 中