Behandling med korn

Behandling med korn

I øjeblikket bruges hvede, ærter, bønner, majs og hirse til spiring. Spirer kan bruges i enhver form, med enhver mad, stegt, kogt, dampet, rå. I øjeblikket er spirede korn meget populære som et middel mod mange sygdomme, såvel som til at opretholde kropstonen, øge dens ydeevne og modstand, for at forebygge sygdomme såvel som under ugunstige miljøforhold.

Næsten hele verden redder sit helbred med hvedespirer. I Paris sælges de for eksempel i grønthandlernes butikker. I England kan du købe tørrede hvedespirer i æsker på ethvert apotek. I USA sælges pasteuriserede spirer, males til pulver eller komprimeres til tabletter, og amerikanerne bruger dem som salt, men naturligvis i større mængder.

Metoderne til at tilberede kornspirer er meget enkle og består af følgende: 24 timer før tilberedning af en bestemt ret fra spirer (beregnet 50-100 g hvede pr. person), vask kornene grundigt med rindende vand. I dette tilfælde fjernes de flydende korn, og de fulde korn, der har lagt sig til bunden, er egnede til konsum. Kornene lægges i en beholder med flad bund (et fad er bedst) og fyldes med vand, så det øverste lag af korn ikke er helt dækket. Beholderen er dækket med en papirserviet og anbragt på et varmt sted i 24 timer, hvor de udklækkede spirer når en længde på 1 mm. Efter gentagen vask føres de spirede korn gennem en kødkværn. Den resulterende masse hældes med varm mælk, fløde eller kogende vand i forholdet 1:1, honning og smør tilsættes efter smag. Brug blandingen til den første eller anden morgenmad, når den er tilberedt; genopvarmning er strengt forbudt.

En nemmere måde at dyrke kornspirer på er som følger: på fugtig gaze eller i te-sier placeret i glas vand, kan de dyrkes uden afbrydelse. Til dette formål er det nødvendigt at plante korn hver dag, så når den første høst er modnet, i de næste 3-4 dage er den næste høst på vej mv.

Spirede hveder kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage, og sørg for at fugte den serviet, der dækker den.

Hvorfor er spirer så nyttige? De indeholder store mængder E-vitamin, som er nødvendigt for at opretholde seksuel funktion, normal funktion af muskelceller, nerveceller og leverceller. B-vitaminer er nødvendige for den normale funktion af nervesystemet, det kardiovaskulære system, musklerne og synet.

Fiber - fjerner giftstoffer fra kroppen, stimulerer tarmens motilitet. Chrom og lithium er sjældne sporstoffer, der tjener til at forhindre kronisk nervøs udmattelse.

Kalium - opretholder syre-base balancen, forhindrer muskulaturens visnelse og giver dem elasticitet, styrker hjertemusklen.

Jern er nødvendigt for røde blodlegemer i kombination med C-vitamin (surkål, kartofler, persille, dild).

Spirede frø kan tørres derhjemme, males i en kaffekværn og tilsættes til forskellige retter (helst allerede tilberedt, for ikke at udsætte frøene for varmebehandling og derved beskytte vitaminerne mod ødelæggelse).

Om vinteren, når kilden til vitaminer er kraftigt reduceret, kan unge skud af hvede eller majs bruges. Faktum er, at unge skud er særligt rige på vitaminer. De kan dyrkes i en glaskrukke på følgende måde: Fyld glasset en tredjedel med utærskede kornfrø og tilsæt vand, dæk til og lad det stå natten over. På den anden dag skal du dræne vandet, skylle kornene godt og komme kornene tilbage i glasset.

Dæk til med gaze, bind med en elastik, vend krukken og læg den i en tallerken, læg en træske under krukkens hals, så væsken kan løbe frit, og der er luftadgang til skuddene. På dag 4-5 vil frøplanterne være klar. Disse grønne skud kan hakkes fint og tilsættes salater, de kan krydres i supper, tilsættes garn