Лікування Злаками

Лікування злаками

В даний час для пророщування використовують пшеницю, горох, боби, кукурудзу, просо. Проростки можна використовувати у будь-якому вигляді, з будь-якою їжею, смаженими, вареними, пареними, сирими. В даний час пророслі зерна дуже популярні як лікувальний засіб проти багатьох захворювань, а також для підтримки тонусу організму, підвищення його працездатності та опірності, для запобігання хворобам, а також у несприятливій екологічній обстановці.

Майже весь світ рятує своє здоров'я паростками пшениці. У Парижі, наприклад, вони продаються у овочевих крамницях. В Англії в будь-якій аптеці можна придбати сушені паростки пшениці в коробочках. У США продаються пастеризовані паростки, розтерті в порошок або спресовані в таблетки, і американці користуються ними як сіллю, але, звичайно, у більшій кількості.

Способи приготування зернових паростків дуже прості і полягають у наступному: за 24 години до приготування певної страви з паростків (у розрахунку 50-100 г пшениці на одну людину) ретельно промивають зерна проточною водою. При цьому спливаючі зерна видаляють, а повноцінні зерна, що осіли на дно, придатні до вживання. Зерна розташовують у ємності з плоским дном (краще страву) і заливають водою таким чином, щоб верхній шар зерен не покривався нею повністю. Ємність покривають паперовою серветкою і ставлять у тепле місце на 24 год, протягом яких паростки, що проклюнулися, досягають довжини 1 мм. Після повторного промивання пророслі зерна пропускають через м'ясорубку. Отриману масу заливають гарячим молоком, вершками або окропом у співвідношенні 1:1, додають за смаком мед та вершкове масло. Вживають суміш на перший або другий сніданок разового приготування, категорично забороняється повторне підігрів.

Простіший спосіб вирощування зернових паростків полягає в наступному: на вологій марлі або в чайних ситечках, поміщених у склянки з водою, їх можна вирощувати безперебійно. Для цієї мети висаджувати зерна необхідно щодня, щоб, коли дозріє перший урожай, через наступні 3-4 дні на підході був наступний урожай і т.д.

Пророслу пшеницю можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів обов'язковим зволоженням серветки, що покриває їх.

Чим же такі корисні проростки? У великій кількості в них міститься вітамін Е, який необхідний для підтримки статевої функції, нормального функціонування м'язових клітин, нервових та клітин печінки. Вітаміни групи B – необхідні для нормального функціонування нервової, серцево-судинної систем, м'язів та органу зору.

Клітковина – виводить з організму токсини, стимулює моторику кишечника. Хром і літій - мікроелементи, що рідко зустрічаються, службовці для профілактики хронічного нервового виснаження.

Калій - підтримує кислотно-лужну рівновагу, запобігає в'яненню м'язів і надає їм пружності, зміцнює серцевий м'яз.

Залізо – необхідно червоним кров'яним тільцям у поєднанні з вітаміном С (квашена капуста, картопля, петрушка, кріп).

Проросле насіння можна висушити в домашніх умовах, перемолоти на кавомолці і додавати в різні страви (найкраще вже готове, щоб не піддавати насіння тепловій обробці і тим самим уберегти вітаміни від руйнування).

Взимку, коли джерело вітамінів різко скорочено, можна використовувати молоді пагони пшениці чи кукурудзи. Справа в тому, що молоді пагони особливо багаті на вітаміни. Їх можна виростити в скляній банці наступним чином: банку заповнити на третину необмолоченим насінням злаків і залити водою, накрити і залишити на ніч. На другий день воду злити, зерна добре промити і знову засипати зерна у банку.

Накрити марлею, зав'язати гумкою, перевернути банку і поставити її в тарілку, підклавши під шийку банки дерев'яну ложку так, щоб рідина могла вільно стікати і до пагонів був доступ повітря. На 4-5 день проростки будуть готові. Ці зелені пагони можна дрібно нарізати і додавати в салати, ними можна заправляти супи, додавати в гар