Behandeling met granen

Behandeling met granen

Momenteel worden tarwe, erwten, bonen, maïs en gierst gebruikt voor het ontkiemen. Spruiten kunnen in elke vorm worden gebruikt, bij elk voedsel: gebakken, gekookt, gestoomd, rauw. Momenteel zijn gekiemde granen erg populair als remedie tegen vele ziekten, maar ook voor het behouden van de lichaamstoon, het verhogen van de prestaties en weerstand, voor het voorkomen van ziekten, maar ook in ongunstige omgevingsomstandigheden.

Bijna de hele wereld redt zijn gezondheid met tarwekiemen. In Parijs worden ze bijvoorbeeld verkocht in groentewinkels. In Engeland kun je bij elke apotheek gedroogde tarwekiemen in dozen kopen. In de VS worden gepasteuriseerde spruiten verkocht, tot poeder vermalen of tot tabletten geperst, en Amerikanen gebruiken ze als zout, maar uiteraard in grotere hoeveelheden.

De methoden voor het bereiden van graanspruiten zijn heel eenvoudig en bestaan ​​uit het volgende: 24 uur voordat u een bepaald gerecht uit spruiten bereidt (berekend 50-100 g tarwe per persoon), wast u de granen grondig met stromend water. In dit geval worden de drijvende granen verwijderd en zijn de volle granen die naar de bodem zijn bezonken geschikt voor consumptie. De korrels worden in een bak met een vlakke bodem geplaatst (een schaal is het beste) en gevuld met water zodat de bovenste laag korrels niet volledig bedekt is. De container wordt afgedekt met een papieren servet en gedurende 24 uur op een warme plaats geplaatst, gedurende welke de uitgekomen spruiten een lengte van 1 mm bereiken. Na herhaaldelijk wassen worden de gekiemde granen door een vleesmolen gevoerd. De resulterende massa wordt gegoten met hete melk, room of kokend water in een verhouding van 1:1, naar smaak worden honing en boter toegevoegd. Gebruik het mengsel na bereiding voor het eerste of tweede ontbijt; opwarmen is ten strengste verboden.

Een eenvoudigere manier om graankiemen te kweken is als volgt: op vochtig gaas of in theezeefjes die in glazen water worden geplaatst, kunnen ze zonder onderbreking worden gekweekt. Voor dit doel is het noodzakelijk om elke dag granen te planten, zodat wanneer de eerste oogst rijpt, de volgende 3-4 dagen de volgende oogst onderweg is, enz.

Gekiemde tarwe kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, zorg ervoor dat u het servet dat eroverheen ligt vochtig maakt.

Waarom zijn spruiten zo nuttig? Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine E, die nodig zijn voor het behoud van de seksuele functie, de normale werking van spiercellen, zenuwcellen en levercellen. B-vitamines zijn noodzakelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem, de spieren en het gezichtsvermogen.

Vezels - verwijdert gifstoffen uit het lichaam, stimuleert de darmmotiliteit. Chroom en lithium zijn zeldzame sporenelementen die chronische zenuwuitputting helpen voorkomen.

Kalium - handhaaft het zuur-base-evenwicht, voorkomt het verwelken van spieren en geeft ze elasticiteit, versterkt de hartspier.

IJzer is nodig voor de rode bloedcellen in combinatie met vitamine C (zuurkool, aardappelen, peterselie, dille).

Gekiemde zaden kunnen thuis worden gedroogd, gemalen in een koffiemolen en aan verschillende gerechten worden toegevoegd (bij voorkeur al bereid, om de zaden niet aan een hittebehandeling te onderwerpen en zo de vitamines tegen vernietiging te beschermen).

In de winter, wanneer de bron van vitamines sterk wordt verminderd, kunnen jonge scheuten van tarwe of maïs worden gebruikt. Feit is dat jonge scheuten vooral rijk zijn aan vitamines. Ze kunnen als volgt in een glazen pot worden gekweekt: vul de pot voor een derde met ongedorst graanzaad en voeg water toe, dek af en laat een nacht staan. Op de tweede dag laat u het water weglopen, spoelt u de korrels goed af en doet u de korrels terug in de pot.

Dek af met gaas, bind vast met een elastische band, draai de pot om en plaats hem op een bord, plaats een houten lepel onder de hals van de pot zodat de vloeistof vrij kan weglopen en er luchttoegang is tot de scheuten. Op dag 4-5 zijn de zaailingen klaar. Deze groene scheuten kunnen fijn worden gehakt en aan salades worden toegevoegd, ze kunnen op smaak worden gebracht in soepen, worden toegevoegd aan salades.