Tahıllarla Tedavi

Tahıllarla tedavi

Şu anda çimlenme için buğday, bezelye, fasulye, mısır ve darı kullanılmaktadır. Filizler herhangi bir biçimde, kızartılmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş, çiğ olarak herhangi bir yiyecekle birlikte kullanılabilir. Günümüzde filizlenmiş tahıllar birçok hastalığa karşı çare olarak, vücut tonunun korunması, performans ve direncin arttırılması, hastalıkların önlenmesi ve olumsuz çevre koşullarında kullanılması nedeniyle oldukça popülerdir.

Neredeyse tüm dünya sağlığını buğday filizleriyle koruyor. Örneğin Paris'te manavlarda satılıyor. İngiltere'de kurutulmuş buğday filizlerini herhangi bir eczaneden kutularda satın alabilirsiniz. ABD'de pastörize filizler satılıyor, toz haline getiriliyor veya tabletler halinde sıkıştırılıyor ve Amerikalılar bunları tuz gibi kullanıyor, ancak doğal olarak daha büyük miktarlarda.

Tahıl filizi hazırlama yöntemleri çok basittir ve aşağıdakilerden oluşur: Filizlerden belirli bir yemek hazırlamadan 24 saat önce (kişi başına 50-100 gr buğday hesaplanarak), tahılları akan su ile iyice yıkayın. Bu durumda yüzen taneler uzaklaştırılır ve dibe çöken tam taneler tüketime uygun hale gelir. Tahıllar düz tabanlı bir kaba (bir tabak en iyisi) yerleştirilir ve tahılların üst tabakası tamamen kaplanmayacak şekilde suyla doldurulur. Kap bir kağıt peçeteyle kapatılır ve 24 saat boyunca ılık bir yere konur, bu sırada yumurtadan çıkan filizler 1 mm uzunluğa ulaşır. Tekrar tekrar yıkandıktan sonra filizlenen taneler kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kütle 1:1 oranında sıcak süt, krema veya kaynar su ile dökülür, tadına bal ve tereyağı eklenir. Karışımı hazırladıktan sonra birinci veya ikinci kahvaltıda kullanın; yeniden ısıtmak kesinlikle yasaktır.

Tahıl filizi yetiştirmenin daha kolay bir yolu ise şu şekildedir: Nemli gazlı bez üzerinde veya bir bardak suya yerleştirilen çay süzgeçlerinde kesintisiz olarak büyütülebilirler. Bunun için her gün tahıl ekmek gerekir ki, ilk hasat olgunlaştığında, sonraki 3-4 gün içinde bir sonraki hasat yola çıksın, vs.

Filizlenen buğday, üzerini örten peçetenin nemlendirilmesine dikkat edilerek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Filizler neden bu kadar faydalıdır? Cinsel fonksiyonun sürdürülmesi, kas hücrelerinin, sinir hücrelerinin ve karaciğer hücrelerinin normal işleyişi için gerekli olan büyük miktarda E vitamini içerirler. B vitaminleri sinir, kardiyovasküler sistemler, kaslar ve görmenin normal çalışması için gereklidir.

Lif - toksinleri vücuttan uzaklaştırır, bağırsak hareketliliğini uyarır. Krom ve lityum, kronik sinir yorgunluğunu önlemeye yarayan nadir eser elementlerdir.

Potasyum - asit-baz dengesini korur, kasların solmasını önler ve onlara esneklik kazandırır, kalp kasını güçlendirir.

Demir, kırmızı kan hücreleri için C vitamini (lahana turşusu, patates, maydanoz, dereotu) ile birlikte gereklidir.

Filizlenmiş tohumlar evde kurutulabilir, bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir ve çeşitli yemeklere eklenebilir (tercihen önceden hazırlanmış, tohumları ısıl işleme tabi tutmamak ve böylece vitaminleri tahribattan korumak için).

Vitamin kaynağının keskin bir şekilde azaldığı kış aylarında buğday veya mısırın genç sürgünleri kullanılabilir. Gerçek şu ki genç sürgünler özellikle vitamin açısından zengindir. Cam kavanozda şu şekilde yetiştirilebilirler: Kavanozun üçte birini harmanlanmamış tahıl tohumlarıyla doldurun ve su ekleyin, üzerini kapatın ve gece boyunca bekletin. İkinci gün suyu boşaltın, taneleri iyice durulayın ve taneleri tekrar kavanoza koyun.

Gazlı bezle örtün, elastik bir bantla bağlayın, kavanozu ters çevirin ve bir tabağa yerleştirin, kavanozun boynunun altına bir tahta kaşık yerleştirerek sıvının serbestçe akmasını ve sürgünlere hava girişi olmasını sağlayın. 4-5. günde fideler hazır olacak. Bu yeşil sürgünler ince ince kıyılarak salatalara eklenebilir, çorbalara tatlandırılabilir, garnitürlere eklenebilir.