Tratamiento con frutos secos: reglas principales.

Todo medicamento sintetizado químicamente tiene contraindicaciones y posibles efectos secundarios. Pero los frutos secos se pueden tratar sin siquiera consultar a un médico. Sin embargo, todo debe hacerse con prudencia. Incluso los frutos secos tienen sus pros y sus contras. Por eso, antes de lanzarse sobre las pasas o los orejones, vale la pena considerar todos los posibles matices de la frutaterapia.

En primer lugar, es importante aprender a elegir los medicamentos naturales adecuados para usted y, en segundo lugar, comprender qué tipo de secado le conviene más.

Beneficios y daños

El contenido de azúcar en los frutos secos es mucho mayor que en los frescos. Esto debería recordarse. Si tienes niveles altos de azúcar en sangre, es recomendable consumir frutos secos en la primera mitad del día y no por la noche. Las pasas deben limitarse o excluirse por completo de la dieta. Lo mismo se aplica al contenido calórico de los frutos secos. Si un albaricoque vivo que pesa 45 gramos contiene solo 12 kilocalorías, entonces el albaricoque de 10 gramos resultante ya contendrá 15 kilocalorías.

Pero en términos de beneficios para la salud, las frutas secas suelen ser más saludables que las frescas. Por supuesto, algunas vitaminas inestables (especialmente la vitamina C) se desintegran durante el proceso de secado, pero en las manzanas y ciruelas naturales no se almacenan para siempre, disminuyendo su concentración cada día (especialmente si la fruta se almacena a la luz y el calor). Puede estar seguro de la utilidad de una fruta fresca y jugosa solo si la arrancó personalmente de la rama. La fruta destinada a la venta recorre un largo camino desde el huerto hasta el consumidor final. Mientras que el secado comienza a procesarse unas horas después de la recolección, lo que permite, por así decirlo, conservar muchas vitaminas y minerales útiles. Los frutos secos retienen completamente calcio, magnesio, potasio, hierro y muchas otras sustancias bioactivas.

Cómo elegir los frutos secos adecuados

Antes de iniciar un tratamiento, intente encontrar en el mercado un vendedor en cuyos productos pueda confiar. Debe responder claramente a todas las preguntas sobre el origen de su producto, los métodos y las características de su preparación. No persigas la belleza de los frutos secos. Las frutas secas a temperaturas óptimas (no superiores a 60 grados) sin tratamiento químico preliminar (para acelerar el proceso o dar un color más atractivo) suelen ser de color más oscuro. En primer lugar, esto se aplica a los orejones (cuanto más ligero sea el producto terminado, menos confianza en él).

Las ciruelas pasas se eligen por el olfato. Un aroma a humo demasiado evidente puede indicar que las bayas no se fumaron con humo de leña, sino con la ayuda del aditivo químico "Liquid Smoke" o, peor aún, con productos de combustión de residuos domésticos. Recientemente, productores sin escrúpulos han empezado a fumar ciruelas utilizando el humo de los neumáticos de los coches. Naturalmente, este "medicamento" aporta pocos beneficios; más bien, por el contrario, su uso sistemático puede perjudicar su salud. Y no os dejéis engañar por el brillo de las ciruelas pasas. Un brillo apetitoso se logra agregando aceite vegetal y, en la mayoría de los casos, indica la edad del producto que se decidió actualizar de esta manera.

La composición del secado exótico no debe incluir nada más que la propia fruta, por ejemplo, dátiles o higos; ¡sin preservativos! El producto terminado puede ser más suave o más seco. Aquí podrás elegir lo que más te guste, ya que la diferencia se explica simplemente por la diferencia en el embalaje inicial. Algunos frutos secos se transportan envueltos en film y empaquetados en cajas, y otros en bolsas. Los primeros retienen mejor la humedad, mientras que los segundos consiguen secarse ligeramente durante el viaje.

Es mejor tomar pasas "sombra", es decir, secas a la sombra. Suele ser un poco más caro que las opciones estándar y, a menudo, parece menos atractivo. Y, en general, los frutos secos preparados adecuadamente y, por tanto, más saludables, suelen tener un aspecto menos atractivo y, a veces, incluso completamente antiestético. La única excepción son las tradicionales manzanas secas. Al comprarlos en babushkas del mercado, recuerda