Θεραπεία με αποξηραμένα φρούτα: κύριοι κανόνες

Κάθε φάρμακο που συντίθεται χημικά έχει αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες. Αλλά τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αντιμετωπιστούν χωρίς καν να συμβουλευτείτε γιατρό. Ωστόσο, όλα πρέπει να γίνονται με σύνεση. Ακόμα και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν τα θετικά και τα αρνητικά τους. Έτσι, πριν πιέσετε τις σταφίδες ή τα αποξηραμένα βερίκοκα, αξίζει να εξετάσετε όλες τις πιθανές αποχρώσεις της φρουτοθεραπείας.

Πρώτον, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να επιλέγετε τα σωστά φυσικά φάρμακα για τον εαυτό σας και, δεύτερον, να καταλάβετε ποιος τύπος στεγνώματος σας ταιριάζει καλύτερα.

Οφέλη και βλάβες

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ μεγαλύτερη από ότι στα φρέσκα. Αυτό πρέπει να το θυμόμαστε. Εάν έχετε υψηλό σάκχαρο, καλό είναι να καταναλώνετε αποξηραμένα φρούτα το πρώτο μισό της ημέρας και όχι το βράδυ. Οι σταφίδες πρέπει να περιορίζονται ή να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Το ίδιο ισχύει και για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων φρούτων. Εάν ένα ζωντανό βερίκοκο βάρους 45 γραμμαρίων περιέχει μόνο 12 χιλιοθερμίδες, τότε το βερίκοκο 10 γραμμαρίων που προκύπτει θα περιέχει ήδη 15 χιλιοθερμίδες.

Αλλά όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, τα αποξηραμένα φρούτα είναι συνήθως πιο υγιεινά από τα φρέσκα αντίστοιχα. Φυσικά, ορισμένες ασταθείς βιταμίνες (ειδικά η βιταμίνη C) αποσυντίθενται κατά τη διαδικασία ξήρανσης, αλλά στα φυσικά μήλα και δαμάσκηνα δεν αποθηκεύονται για πάντα, μειώνοντας τη συγκέντρωση τους κάθε μέρα (ειδικά αν τα φρούτα αποθηκεύονται σε φως και ζέστη). Μπορείτε να είστε σίγουροι για τη χρησιμότητα ενός φρέσκου και ζουμερού φρούτου μόνο αν το μαζέψατε προσωπικά από το κλαδί. Τα φρούτα που προορίζονται για πώληση ταξιδεύουν πολύ μακριά από τον οπωρώνα μέχρι τον τελικό καταναλωτή. Ενώ η ξήρανση αρχίζει να υποβάλλεται σε επεξεργασία μέσα σε λίγες ώρες μετά τη συλλογή, γεγονός που επιτρέπει, όπως ήταν, να διατηρηθούν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν πλήρως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο, τον σίδηρο και πολλές άλλες βιοδραστικές ουσίες.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αποξηραμένα φρούτα

Πριν ξεκινήσετε μια πορεία θεραπείας, προσπαθήστε να βρείτε έναν πωλητή στην αγορά του οποίου τα προϊόντα μπορείτε να εμπιστευτείτε. Πρέπει να απαντά με σαφήνεια σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με την προέλευση του προϊόντος του, τις μεθόδους και τα χαρακτηριστικά παρασκευής του. Μην κυνηγάς την ομορφιά των αποξηραμένων φρούτων. Τα φρούτα που έχουν αποξηρανθεί σε βέλτιστες θερμοκρασίες (όχι υψηλότερες από 60 βαθμούς) χωρίς προκαταρκτική χημική επεξεργασία (για να επιταχυνθεί η διαδικασία ή να δοθεί ένα πιο ελκυστικό χρώμα) έχουν συνήθως πιο σκούρο χρώμα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για τα αποξηραμένα βερίκοκα (όσο πιο ελαφρύ είναι το τελικό προϊόν, τόσο λιγότερη εμπιστοσύνη σε αυτό).

Τα δαμάσκηνα επιλέγονται από τη μυρωδιά. Ένα πολύ εμφανές άρωμα καπνού μπορεί να υποδηλώνει ότι τα μούρα καπνίστηκαν όχι με καπνό ξύλου, αλλά με τη βοήθεια του χημικού πρόσθετου "Liquid Smoke" ή, ακόμη χειρότερα, με προϊόντα καύσης οικιακών απορριμμάτων. Αδίστακτοι παραγωγοί άρχισαν πρόσφατα να καπνίζουν δαμάσκηνα χρησιμοποιώντας καπνό από ελαστικά αυτοκινήτων. Φυσικά, υπάρχει μικρό όφελος από ένα τέτοιο «φάρμακο», αντίθετα, η συστηματική χρήση μπορεί να υπονομεύσει την υγεία σας. Και μην αφήσετε τη λάμψη των δαμάσκηνων να σας ξεγελάσει. Μια ορεκτική γυαλάδα επιτυγχάνεται με την προσθήκη φυτικού ελαίου και, τις περισσότερες φορές, υποδεικνύει την ηλικία του προϊόντος που αποφασίστηκε να ενημερωθεί με αυτόν τον τρόπο.

Η σύνθεση της εξωτικής ξήρανσης δεν πρέπει να περιλαμβάνει τίποτα άλλο εκτός από το ίδιο το φρούτο, ας πούμε, χουρμάδες ή σύκα. χωρίς συντηρητικά! Το τελικό προϊόν μπορεί να είναι πιο μαλακό ή πιο στεγνό. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, αφού η διαφορά εξηγείται απλά από τη διαφορά στην αρχική συσκευασία. Μερικά αποξηραμένα φρούτα μεταφέρονται τυλιγμένα σε φιλμ και συσκευασμένα σε κουτιά, και μερικά μεταφέρονται σε σακούλες. Τα πρώτα συγκρατούν καλύτερα την υγρασία, ενώ τα δεύτερα καταφέρνουν να στεγνώσουν ελαφρώς κατά τη διάρκεια του ταξιδιού.

Είναι καλύτερα να παίρνετε σταφίδες "σκιάς", δηλαδή αποξηραμένες στη σκιά. Συνήθως είναι λίγο πιο ακριβό από τις τυπικές επιλογές και συχνά φαίνεται λιγότερο ελκυστικό. Και γενικά, τα σωστά παρασκευασμένα αποξηραμένα φρούτα, που είναι επομένως πιο υγιεινά, συνήθως φαίνονται λιγότερο ελκυστικά, και μερικές φορές ακόμη και εντελώς μη ελκυστικά. Η μόνη εξαίρεση είναι τα παραδοσιακά αποξηραμένα μήλα. Όταν τα αγοράζετε από μπαμπούσκα της αγοράς, θυμηθείτε