Käsittely kuivatuilla hedelmillä: pääsäännöt

Jokaisella kemiallisesti syntetisoidulla lääkkeellä on vasta-aiheita ja mahdollisia sivuvaikutuksia. Mutta kuivattuja hedelmiä voidaan hoitaa ilman lääkärin kuulemista. Kaikki on kuitenkin tehtävä viisaasti. Jopa kuivatuilla hedelmillä on hyvät ja huonot puolensa. Joten ennen rusinoihin tai kuivattuihin aprikooseihin pomppimista kannattaa harkita kaikkia hedelmäterapian mahdollisia vivahteita.

Ensinnäkin on tärkeää oppia valitsemaan oikeat luonnonlääkkeet itsellesi ja toiseksi ymmärtää, millainen kuivaus sopii sinulle parhaiten.

Hyödyt ja haitat

Kuivattujen hedelmien sokeripitoisuus on paljon korkeampi kuin tuoreissa. Tämä on syytä muistaa. Jos sinulla on korkea verensokeri, kuivattuja hedelmiä kannattaa syödä päivän alkupuolella, ei yöllä. Rusinat tulee rajoittaa tai jättää kokonaan pois ruokavaliosta. Sama koskee kuivattujen hedelmien kaloripitoisuutta. Jos elävä aprikoosi, joka painaa 45 grammaa, sisältää vain 12 kilokaloria, niin tuloksena oleva 10 gramman aprikoosi sisältää jo 15 kilokaloria.

Mutta terveyshyötyjen kannalta kuivatut hedelmät ovat yleensä terveellisempiä kuin tuoreet hedelmät. Tietysti jotkut epävakaat vitamiinit (erityisesti C-vitamiini) hajoavat kuivausprosessin aikana, mutta luonnollisissa omenoissa ja luumuissa niitä ei säilytetä ikuisesti, vaan niiden pitoisuus vähenee joka päivä (varsinkin jos hedelmää säilytetään valossa ja lämmössä). Voit olla varma tuoreen ja mehukkaan hedelmän hyödyllisyydestä vain, jos olet itse poiminut sen oksasta. Myytäväksi tarkoitetut hedelmät kulkevat melko pitkän matkan hedelmätarhasta loppukuluttajalle. Kuivaus alkaa käsitellä muutaman tunnin kuluessa keräämisestä, mikä mahdollistaa ikään kuin monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuivatut hedelmät säilyttävät täysin kalsiumin, magnesiumin, kaliumin, raudan ja monet muut bioaktiiviset aineet.

Kuinka valita oikeat kuivatut hedelmät

Ennen kuin aloitat hoidon, yritä löytää markkinoilta myyjä, jonka tuotteisiin voit luottaa. Hänen on vastattava selkeästi kaikkiin kysymyksiin tuotteensa alkuperästä, sen valmistusmenetelmistä ja ominaisuuksista. Älä jahtaa kuivattujen hedelmien kauneutta. Optimaalisissa lämpötiloissa (enintään 60 astetta) kuivatut hedelmät ilman esikäsittelyä (prosessin nopeuttamiseksi tai houkuttelevamman värin saamiseksi) ovat yleensä tummempia. Ensinnäkin tämä koskee kuivattuja aprikooseja (mitä vaaleampi lopputuote, sitä vähemmän luottamusta siihen).

Luumut valitaan hajun perusteella. Liian ilmeinen savuaromi voi viitata siihen, että marjoja ei savustettu puusavulla, vaan kemiallisen lisäaineen "Liquid Smoke" avulla tai, mikä vielä pahempaa, kotitalousjätteiden palamistuotteista. Häikäilemättömät tuottajat ovat hiljattain alkaneet polttaa luumuja autonrenkaiden savulla. Luonnollisesti tällaisesta "lääkkeestä" on vähän hyötyä, pikemminkin päinvastoin, järjestelmällinen käyttö voi heikentää terveyttäsi. Ja älä anna luumujen kiillon pettää sinua. Ruokahaluinen kiilto saadaan lisäämällä kasviöljyä, ja se osoittaa useimmiten tällä tavalla päivitettäväksi päätetyn tuotteen iän.

Eksoottisen kuivauksen koostumus ei saa sisältää mitään muuta kuin itse hedelmää, esimerkiksi taateleita tai viikunoita; ei säilöntäaineita! Valmis tuote voi olla pehmeämpi tai kuivempi. Täällä voit valita, mistä pidät eniten, koska ero voidaan selittää yksinkertaisesti alkuperäisen pakkauksen erolla. Osa kuivatuista hedelmistä kuljetetaan kalvoon käärittynä ja laatikoihin pakattuna, osa pusseissa. Ensimmäiset säilyttävät kosteuden paremmin, kun taas jälkimmäiset kuivuvat hieman matkan aikana.

On parempi ottaa "varjo" rusinoita, toisin sanoen varjossa kuivattuja. Se on yleensä hieman kalliimpaa kuin tavalliset vaihtoehdot ja näyttää usein vähemmän houkuttelevalta. Ja yleensä oikein valmistetut kuivatut hedelmät, jotka ovat siksi terveellisempiä, näyttävät yleensä vähemmän houkuttelevilta ja joskus jopa täysin epämiellyttäviltä. Ainoa poikkeus ovat perinteiset kuivatut omenat. Kun ostat niitä torilta babushkoja, muista