Leczenie suszonymi owocami: główne zasady

Każdy lek syntetyzowany chemicznie ma przeciwwskazania i możliwe skutki uboczne. Ale suszone owoce można leczyć nawet bez konsultacji z lekarzem. Wszystko jednak trzeba robić mądrze. Nawet suszone owoce mają swoje zalety i wady. Zanim więc rzucisz się na rodzynki lub suszone morele, warto rozważyć wszystkie możliwe niuanse terapii owocowej.

Po pierwsze, ważne jest, aby dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednie dla siebie naturalne leki, a po drugie, aby zrozumieć, jaki rodzaj suszenia jest dla Ciebie najbardziej odpowiedni.

Korzyści i szkody

Zawartość cukru w ​​suszonych owocach jest znacznie wyższa niż w świeżych. Należy o tym pamiętać. Jeśli masz wysoki poziom cukru we krwi, zaleca się spożywanie suszonych owoców w pierwszej połowie dnia, a nie w nocy. Rodzynki należy ograniczyć lub całkowicie wykluczyć z diety. To samo dotyczy zawartości kalorii w suszonych owocach. Jeśli żywa morela o wadze 45 gramów zawiera tylko 12 kilokalorii, wówczas powstała 10-gramowa morela będzie już zawierać 15 kilokalorii.

Jednak pod względem korzyści zdrowotnych suszone owoce są zwykle zdrowsze niż ich świeże odpowiedniki. Oczywiście niektóre nietrwałe witaminy (zwłaszcza witamina C) rozpadają się podczas suszenia, jednak w naturalnych jabłkach i śliwkach nie są one przechowywane wiecznie, z każdym dniem zmniejszając swoją koncentrację (szczególnie jeśli owoce przechowywane są w świetle i cieple). O przydatności świeżego i soczystego owocu możesz być pewien tylko wtedy, gdy osobiście zerwiesz go z gałęzi. Owoce przeznaczone do sprzedaży pokonują dość długą drogę z sadu do konsumenta końcowego. Podczas suszenia rozpoczyna się przetwarzanie w ciągu kilku godzin po zebraniu, co pozwala niejako zachować wiele przydatnych witamin i minerałów. Suszone owoce w pełni zatrzymują wapń, magnez, potas, żelazo i wiele innych substancji bioaktywnych.

Jak wybrać odpowiednie suszone owoce

Przed rozpoczęciem leczenia spróbuj znaleźć na rynku sprzedawcę, którego produktom możesz zaufać. Musi jasno odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące pochodzenia swojego produktu, metod i cech jego przygotowania. Nie goń za pięknem suszonych owoców. Owoce suszone w optymalnej temperaturze (nie wyższej niż 60 stopni) bez wstępnej obróbki chemicznej (w celu przyspieszenia procesu lub nadania bardziej atrakcyjnej barwy) mają zazwyczaj ciemniejszą barwę. Przede wszystkim dotyczy to suszonych moreli (im lżejszy gotowy produkt, tym mniejsze zaufanie do niego).

Śliwki wybiera się na podstawie zapachu. Zbyt wyraźny aromat dymu może wskazywać, że jagody wędzone były nie dymem drzewnym, ale za pomocą dodatku chemicznego „Płynny dym” lub, co gorsza, produktami spalania odpadów domowych. Od niedawna pozbawieni skrupułów producenci zaczęli wędzić śliwki dymem z opon samochodowych. Oczywiście korzyści z takiego „leku” są niewielkie, wręcz przeciwnie, systematyczne stosowanie może zaszkodzić zdrowiu. I nie daj się zwieść blaskowi śliwek. Apetyczny połysk uzyskuje się poprzez dodanie oleju roślinnego i najczęściej wskazuje na wiek produktu, który zdecydowano się na taką aktualizację.

Skład suszu egzotycznego nie powinien zawierać niczego poza samymi owocami, powiedzmy, daktylami lub figami; bez konserwantów! Gotowy produkt może być bardziej miękki lub suchszy. Tutaj możesz wybrać to, co lubisz najbardziej, ponieważ różnicę można wytłumaczyć po prostu różnicą w początkowym opakowaniu. Część suszonych owoców transportujemy owinięte w folię i zapakowane w pudełka, a część w workach. Te pierwsze lepiej zatrzymują wilgoć, drugie natomiast w trakcie podróży nieco wysychają.

Lepiej jest brać rodzynki „cieniowe”, czyli suszone w cieniu. Jest zazwyczaj nieco droższy od opcji standardowych i często wygląda mniej atrakcyjnie. I w ogóle, odpowiednio przygotowane suszone owoce, a przez to zdrowsze, zazwyczaj wyglądają mniej atrakcyjnie, a czasem wręcz zupełnie nieatrakcyjnie. Jedynym wyjątkiem są tradycyjne suszone jabłka. Kupując je u babuszek targowych pamiętajcie