Лечение със сушени плодове: основни правила

Всяко химично синтезирано лекарство има противопоказания и възможни странични ефекти. Но сушените плодове могат да се лекуват дори без да се консултирате с лекар. Всичко обаче трябва да се прави разумно. Дори сушените плодове имат своите плюсове и минуси. Така че, преди да се нахвърлите върху стафиди или сушени кайсии, струва си да разгледате всички възможни нюанси на плодовата терапия.

Първо, важно е да се научите как да избирате правилните естествени лекарства за себе си и, второ, да разберете какъв тип сушене ви подхожда най-добре.

Ползи и вреди

Съдържанието на захар в сушените плодове е много по-високо, отколкото в пресните. Това трябва да се помни. Ако имате висока кръвна захар, сушените плодове е препоръчително да ядете през първата половина на деня, а не през нощта. Стафидите трябва да бъдат ограничени или напълно изключени от диетата. Същото важи и за калоричното съдържание на сушените плодове. Ако една жива кайсия с тегло 45 грама съдържа само 12 килокалории, то получената 10-грамова кайсия вече ще съдържа 15 килокалории.

Но по отношение на ползите за здравето, сушените плодове обикновено са по-здравословни от пресните им аналози. Разбира се, някои нестабилни витамини (особено витамин С) се разпадат по време на процеса на сушене, но в естествените ябълки и сливи те не се съхраняват завинаги, намалявайки концентрацията им всеки ден (особено ако плодовете се съхраняват на светлина и топлина). Можете да сте сигурни в полезността на пресен и сочен плод само ако лично сте го откъснали от клона. Плодовете, предназначени за продажба, изминават доста дълъг път от овощната градина до крайния потребител. Докато сушенето започва да се обработва в рамките на няколко часа след събирането, което позволява да се запазят много полезни витамини и минерали. Сушените плодове запазват напълно калций, магнезий, калий, желязо и много други биоактивни вещества.

Как да изберем правилните сушени плодове

Преди да започнете курс на лечение, опитайте се да намерите продавач на пазара, на чиито продукти можете да се доверите. Той трябва ясно да отговори на всички въпроси относно произхода на неговия продукт, методите и особеностите на неговото приготвяне. Не преследвайте красотата на сушените плодове. Плодовете, изсушени при оптимални температури (не по-високи от 60 градуса) без предварителна химическа обработка (за ускоряване на процеса или за придаване на по-привлекателен цвят), обикновено са по-тъмни на цвят. На първо място, това се отнася за сушени кайсии (колкото по-лек е готовият продукт, толкова по-малко доверие в него).

Сините сливи се избират по мирис. Твърде очевидният аромат на дим може да показва, че плодовете са били пушени не с дървесен дим, а с помощта на химическата добавка „Течен дим“ или, още по-лошо, с продукти от горенето на битови отпадъци. Наскоро недобросъвестни производители започнаха да опушват сливите с дим от автомобилни гуми. Естествено, няма голяма полза от такова „лекарство“, по-скоро, напротив, системната употреба може да подкопае вашето здраве. И не позволявайте на блясъка на сините сливи да ви заблуди. Апетитният блясък се постига чрез добавяне на растително масло и най-често показва възрастта на продукта, който е решен да бъде актуализиран по този начин.

Съставът на екзотичното сушене не трябва да включва нищо друго освен самия плод, да речем, дати или смокини; без консерванти! Готовият продукт може да е по-мек или по-сух. Тук можете да изберете това, което ви харесва най-добре, тъй като разликата може да се обясни просто с разликата в първоначалната опаковка. Някои сушени плодове се транспортират опаковани във филм и опаковани в кутии, а някои се транспортират в чували. Първите задържат по-добре влагата, докато вторите успяват леко да изсъхнат по време на пътуването.

По-добре е да вземете „сенчести“ стафиди, тоест изсушени на сянка. Обикновено е малко по-скъпо от стандартните опции и често изглежда по-малко привлекателно. И като цяло правилно приготвените сушени плодове, които следователно са по-здравословни, обикновено изглеждат по-малко привлекателни, а понякога дори напълно непривлекателни. Единственото изключение са традиционните сушени ябълки. Когато ги купувате от пазарските бабушки, помнете