Léčba sušeným ovocem: hlavní pravidla

Každý chemicky syntetizovaný lék má kontraindikace a možné vedlejší účinky. Ale sušené ovoce lze léčit i bez konzultace s lékařem. Vše je však třeba dělat s rozumem. I sušené ovoce má svá pro a proti. Než se tedy vrhnete na rozinky nebo sušené meruňky, stojí za to zvážit všechny možné nuance ovocné terapie.

Zaprvé je důležité naučit se vybrat si pro sebe ty správné přírodní léky a zadruhé pochopit, jaký typ sušení vám nejvíce vyhovuje.

Výhody a škody

Obsah cukru v sušeném ovoci je mnohem vyšší než v čerstvém. Toto je třeba mít na paměti. Pokud máte vysokou hladinu cukru v krvi, je vhodné konzumovat sušené ovoce v první polovině dne a ne na noc. Rozinky by měly být omezeny nebo zcela vyloučeny z jídelníčku. Totéž platí pro obsah kalorií sušeného ovoce. Pokud živá meruňka o hmotnosti 45 gramů obsahuje pouze 12 kilokalorií, pak výsledná 10gramová meruňka bude obsahovat již 15 kilokalorií.

Ale pokud jde o zdravotní přínosy, sušené ovoce je obvykle zdravější než jejich čerstvé protějšky. Některé nestabilní vitamíny (zejména vitamín C) se samozřejmě během sušení rozpadají, ale v přírodních jablkách a švestkách nejsou skladovány věčně, jejich koncentrace každým dnem klesá (zvláště pokud je ovoce skladováno na světle a teple). Užitečností čerstvého a šťavnatého ovoce si můžete být jisti pouze tehdy, pokud jste si jej osobně utrhli z větve. Ovoce určené k prodeji urazí ze sadu ke konečnému spotřebiteli poměrně dlouhou cestu. Zatímco sušení začíná být zpracováno během několika hodin po sběru, což umožňuje, jak to bylo, zachovat mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Sušené ovoce plně zadrží vápník, hořčík, draslík, železo a mnoho dalších bioaktivních látek.

Jak vybrat správné sušené ovoce

Před zahájením léčby se pokuste najít na trhu prodejce, jehož produktům můžete důvěřovat. Musí jasně odpovědět na všechny otázky týkající se původu svého produktu, metod a vlastností jeho přípravy. Nehoňte se za krásou sušeného ovoce. Plody sušené při optimálních teplotách (ne vyšších než 60 stupňů) bez předběžného chemického ošetření (pro urychlení procesu nebo pro získání atraktivnější barvy) jsou obvykle tmavší barvy. Především to platí pro sušené meruňky (čím světlejší hotový výrobek, tím menší důvěra v něj).

Sušené švestky se vybírají podle vůně. Příliš zřetelné kouřové aroma může naznačovat, že bobule nebyly uzené dřevěným kouřem, ale pomocí chemické přísady „Liquid Smoke“ nebo ještě hůře spalinami z domovního odpadu. Bezohlední výrobci nedávno začali udit švestky kouřem z pneumatik automobilů. Přirozeně, že z takového „léku“ je jen malý užitek, spíše naopak, systematické používání může podkopat vaše zdraví. A nenechte se oklamat leskem sušených švestek. Chutného lesku je dosaženo přidáním rostlinného oleje a nejčastěji označuje stáří produktu, který se rozhodl takto aktualizovat.

Složení exotického sušení by nemělo obsahovat nic jiného než samotné ovoce, řekněme datle nebo fíky; bez konzervantů! Hotový výrobek může být měkčí nebo sušší. Zde si můžete vybrat, co se vám nejvíce líbí, protože rozdíl lze vysvětlit jednoduše rozdílem v původním balení. Některé sušené plody jsou přepravovány zabalené ve fólii a balené v krabicích a některé jsou přepravovány v pytlích. Ty první lépe udrží vlhkost, zatímco těm druhým se podaří během cesty mírně vyschnout.

Je lepší vzít „stínové“ rozinky, to znamená sušené ve stínu. Obvykle je o něco dražší než standardní možnosti a často vypadá méně atraktivně. A vůbec, správně upravené sušené plody, které jsou tedy zdravější, většinou vypadají méně atraktivně, někdy dokonce zcela nevábně. Jedinou výjimkou jsou tradiční sušená jablka. Když je kupujete od bábušek na trhu, pamatujte