Trattamento con frutta secca: regole principali

Ogni medicinale sintetizzato chimicamente ha controindicazioni e possibili effetti collaterali. Ma la frutta secca può essere curata senza nemmeno consultare un medico. Tuttavia, tutto deve essere fatto con saggezza. Anche la frutta secca ha i suoi pro e i suoi contro. Quindi, prima di lanciarsi sull’uvetta o sulle albicocche secche, vale la pena considerare tutte le possibili sfumature della fruttoterapia.

In primo luogo, è importante imparare a scegliere i farmaci naturali giusti per te e, in secondo luogo, capire quale tipo di asciugatura è più adatta a te.

Benefici e danni

Il contenuto di zucchero nella frutta secca è molto più elevato rispetto a quella fresca. Questo dovrebbe essere ricordato. Se hai la glicemia alta, è consigliabile consumare la frutta secca nella prima metà della giornata e non di notte. L'uvetta dovrebbe essere limitata o completamente esclusa dalla dieta. Lo stesso vale per il contenuto calorico della frutta secca. Se un'albicocca viva del peso di 45 grammi contiene solo 12 chilocalorie, l'albicocca risultante da 10 grammi conterrà già 15 chilocalorie.

Ma in termini di benefici per la salute, la frutta secca è generalmente più sana della sua controparte fresca. Naturalmente, alcune vitamine instabili (soprattutto la vitamina C) si disintegrano durante il processo di essiccazione, ma nelle mele e prugne naturali non vengono conservate per sempre, diminuendo la loro concentrazione ogni giorno (soprattutto se il frutto viene conservato alla luce e al calore). Puoi essere sicuro dell'utilità di un frutto fresco e succoso solo se lo hai colto personalmente dal ramo. La frutta destinata alla vendita viaggia molto lontano dal frutteto al consumatore finale. Mentre l'essiccazione inizia ad essere lavorata entro poche ore dalla raccolta, il che consente, per così dire, di preservare molte vitamine e minerali utili. La frutta secca trattiene completamente calcio, magnesio, potassio, ferro e molte altre sostanze bioattive.

Come scegliere la frutta secca giusta

Prima di iniziare un ciclo di trattamento, prova a trovare un venditore sul mercato di cui ti puoi fidare. Deve rispondere chiaramente a tutte le domande sull'origine del suo prodotto, sui metodi e sulle caratteristiche della sua preparazione. Non inseguire la bellezza della frutta secca. I frutti essiccati a temperature ottimali (non superiori a 60 gradi) senza trattamenti chimici preliminari (per accelerare il processo o per conferire un colore più attraente) sono solitamente di colore più scuro. Questo vale innanzitutto per le albicocche secche (più leggero è il prodotto finito, minore è la fiducia in esso).

Le prugne vengono scelte dall'olfatto. Un aroma di fumo troppo evidente può indicare che le bacche non sono state affumicate con fumo di legna, ma con l'aiuto dell'additivo chimico “Fumo Liquido” o, peggio ancora, con i prodotti della combustione dei rifiuti domestici. Recentemente produttori senza scrupoli hanno iniziato ad affumicare le prugne utilizzando il fumo dei pneumatici delle auto. Naturalmente, tale "medicinale" non apporta alcun beneficio, anzi, l'uso sistematico può minare la salute. E non lasciarti ingannare dalla lucentezza delle prugne. Una lucentezza appetitosa si ottiene aggiungendo olio vegetale e, molto spesso, indica l'età del prodotto che si è deciso di aggiornare in questo modo.

La composizione dell'essiccazione esotica non dovrebbe includere altro che il frutto stesso, ad esempio datteri o fichi; no preservativi! Il prodotto finito può essere più morbido o più asciutto. Qui potete scegliere quello che più vi piace, poiché la differenza si spiega semplicemente con la differenza nella confezione iniziale. Una parte della frutta secca viene trasportata avvolta in pellicola e imballata in scatole, mentre una parte viene trasportata in sacchi. I primi trattengono meglio l'umidità, mentre i secondi riescono ad asciugarsi leggermente durante il viaggio.

È meglio prendere l'uvetta “ombra”, cioè essiccata all'ombra. Di solito è un po’ più costoso delle opzioni standard e spesso sembra meno attraente. E in generale, la frutta secca adeguatamente preparata, che è quindi più sana, di solito ha un aspetto meno attraente e talvolta addirittura del tutto poco attraente. L'unica eccezione sono le tradizionali mele essiccate. Quando li acquisti dalle babushka del mercato, ricorda