Behandling med torkad frukt: huvudregler

Varje kemiskt syntetiserat läkemedel har kontraindikationer och möjliga biverkningar. Men torkad frukt kan behandlas utan att ens konsultera en läkare. Allt måste dock göras klokt. Även torkad frukt har sina för- och nackdelar. Så innan du kastar dig över russin eller torkade aprikoser är det värt att överväga alla möjliga nyanser av fruktterapi.

För det första är det viktigt att lära sig att välja rätt naturläkemedel för dig själv, och för det andra att förstå vilken typ av torkning som passar dig bäst.

Fördelar och skador

Sockerhalten i torkad frukt är mycket högre än i färsk. Detta bör komma ihåg. Om du har högt blodsocker är det lämpligt att konsumera torkad frukt under den första halvan av dagen, och inte på natten. Russin bör begränsas eller helt uteslutas från kosten. Detsamma gäller kaloriinnehållet i torkad frukt. Om en levande aprikos som väger 45 gram bara innehåller 12 kilokalorier, kommer den resulterande 10-grams aprikosen redan att innehålla 15 kilokalorier.

Men när det gäller hälsofördelar är torkad frukt vanligtvis hälsosammare än sina färska motsvarigheter. Visst, vissa instabila vitaminer (särskilt C-vitamin) sönderfaller under torkningsprocessen, men i naturliga äpplen och plommon lagras de inte för alltid, och minskar i koncentration varje dag (speciellt om frukten lagras i ljus och värme). Du kan vara säker på användbarheten av en färsk och saftig frukt endast om du personligen plockade den från grenen. Frukt avsedd för försäljning går ganska långt från fruktträdgården till slutkonsumenten. Medan torkning börjar bearbetas inom några timmar efter insamling, vilket gör det möjligt att bevara många användbara vitaminer och mineraler. Torkad frukt behåller helt kalcium, magnesium, kalium, järn och många andra bioaktiva ämnen.

Hur man väljer rätt torkad frukt

Innan du påbörjar en behandling, försök att hitta en säljare på marknaden vars produkter du kan lita på. Han måste tydligt svara på alla frågor om ursprunget för hans produkt, metoder och egenskaper för dess framställning. Jaga inte skönheten i torkad frukt. Frukter torkade vid optimala temperaturer (inte högre än 60 grader) utan preliminär kemisk behandling (för att påskynda processen eller för att ge en mer attraktiv färg) är vanligtvis mörkare i färgen. Först och främst gäller detta torkade aprikoser (ju lättare den färdiga produkten är, desto mindre förtroende för den).

Katrinplommon väljs efter lukt. En alltför uppenbar rökarom kan tyda på att bären inte röktes med vedrök, utan med hjälp av den kemiska tillsatsen "Liquid Smoke", eller, ännu värre, med förbränningsprodukter från hushållsavfall. Skrupelfria producenter har nyligen börjat röka plommon med rök från bildäck. Naturligtvis är det liten nytta av ett sådant "läkemedel", snarare tvärtom kan systematisk användning undergräva din hälsa. Och låt inte glansen av katrinplommon bedra dig. En aptitretande glans uppnås genom att tillsätta vegetabilisk olja och anger oftast åldern på produkten som beslutades att uppdateras på detta sätt.

Sammansättningen av exotisk torkning bör inte innehålla något annat än själva frukten, säg, dadlar eller fikon; inga konserveringsmedel! Den färdiga produkten kan vara mjukare eller torrare. Här kan du välja vad du gillar bäst, eftersom skillnaden enkelt kan förklaras av skillnaden i den ursprungliga förpackningen. En del torkad frukt transporteras inlindad i film och packad i lådor, och en del transporteras i påsar. De förra håller bättre på fukten medan de senare lyckas torka ut något under färden.

Det är bättre att ta "skugga" russin, det vill säga torkade i skuggan. Det är vanligtvis lite dyrare än standardalternativ och ser ofta mindre attraktivt ut. Och i allmänhet ser korrekt beredda torkade frukter, som därför är hälsosammare, vanligtvis mindre attraktiva ut, och ibland till och med helt oattraktiva. Det enda undantaget är traditionella torkade äpplen. När du köper dem från marknaden babushkas, kom ihåg