La vitamina P es un grupo de bioflavonoides que son nutrientes importantes para mantener la salud. Los bioflavonoides son pigmentos vegetales que dan a las frutas y verduras su color vibrante. Tienen poderosos efectos antioxidantes, protegiendo las células del daño de los radicales libres.
Los principales bioflavonoides relacionados con la vitamina P:
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Quercetina: se encuentra en frutas cítricas, manzanas, cebollas y arándanos.
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Hesperidina: se encuentra en los cítricos.
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Rutina: se encuentra en grosellas negras, bayas de saúco y melocotones.
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Catequinas: se encuentran en el té, las uvas y las bayas.
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Antocianinas: se encuentran en frutas y verduras rojas, azules y moradas.
La vitamina P juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico, reduciendo la inflamación y mejorando el estado de los vasos sanguíneos. Una ingesta suficiente de bioflavonoides reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedades neurodegenerativas. Por ello, se recomienda incluir en la dieta alimentos ricos en vitamina P.
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