维生素 P 是一组生物类黄酮,是维持健康的重要营养素。生物类黄酮是植物色素,赋予水果和蔬菜鲜艳的色彩。它们具有强大的抗氧化作用,保护细胞免受自由基损伤。
与维生素 P 相关的主要生物类黄酮:
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槲皮素 - 存在于柑橘类水果、苹果、洋葱、蓝莓中。
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橙皮苷 - 存在于柑橘类水果中。
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芦丁 - 存在于黑醋栗、接骨木果、桃子中。
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儿茶素 - 存在于茶、葡萄、浆果中。
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花青素 - 存在于红色、蓝色和紫色的水果和蔬菜中。
维生素 P 在增强免疫系统、减少炎症和改善血管状况方面发挥着重要作用。摄入足够的生物类黄酮可以降低心血管疾病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病的风险。因此,建议在饮食中加入富含维生素P的食物。