Kiinalainen tee

Kiinalainen tee: historia, tuotanto ja käyttö

Tee on yksi maailman suosituimmista juomista, jota ihmiset ovat juoneet useiden tuhansien vuosien ajan. Kiinalainen tee on yksi tämän juoman tunnetuimmista lähteistä, jolla ei ole vain miellyttävä maku ja tuoksu, vaan myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle.

Kasvitieteellinen kuvaus teepensaasta

Teepensas kuuluu Theaceae-heimoon ja käytetty osa on lehtiä. Mustan teen lehdillä on farmaseuttinen nimi Theae nigrae folium (aiemmin: Folia Theae nigrae). Teepensaan alkuperäistä kotimaata on vaikea määrittää, mutta viljelykasvina sitä on viljelty Kiinassa muinaisista ajoista lähtien. 1700-luvulta lähtien teetä alettiin viljellä Intiassa ja Sri Lankassa ja 1800-luvulta lähtien - laajoilla alueilla eri puolilla maailmaa.

Teepensas voi nousta 15 metrin korkeuteen, mutta viljellyt istutukset pidetään matalammalla, jotta lehdet voidaan kerätä helposti. Karsimisen vuoksi teekasvit haarautuvat runsaasti. Lehdet ovat kiiltäviä, tummanvihreitä, pitkänomaisia ​​soikeita, niiden reunat ovat selvästi sahalaitaiset. Kukat ovat yksinäisiä, niissä on 5-6 valkoista terälehteä ja lukuisia keltaisia ​​ponneja, voimakkaan tuoksuisia ja halkaisijaltaan 3 cm.

Teen tuotanto

Teelehdet kerätään käsin. Nuorten versojen ja lehtien latvat kerätään, jotka sitten kuihtuvat tuuletetuissa kammioissa ja kierretään. Kierrettynä solumehlaa vapautuu osittain, mikä aiheuttaa käymisen. Käymisprosessin aikana tee saa tyypillisen arominsa ja katekiinit muuttuvat punaiseksi tanniiniksi. Käymisen jälkeen lehdet kuivataan kuumassa ilmassa, jotta saadaan lopputuote - tavallinen musta tee.

Vihreän teen saamiseksi lehtiä ei käytetä. Entsyymien inaktivoimiseksi niitä käsitellään paineen alaisena höyryllä ja kuivataan sitten.

Tee koostumus

Tee sisältää kofeiinia (teiini), teobromiinia, teofylliiniä, tanniineja, flavonoideja, aromaattisia aineita ja noin 300 muuta erilaista yhdistettä. Useimmilla näistä yhdisteistä on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle.

Teen valmistus ja käyttö

Teen ystävä voi valmistaa sen eri tavoin. "Lyhyt tee" - infuusio, jonka valmistuksen aikana tapahtuu lyhyt uutto, on stimuloivampi vaikutus kuin "pitkä tee", toisin sanoen infusoitu pidempään. Lyhyellä uutolla kofeiini liukenee helposti veteen ja pääsee juomaan nopeammin, kun taas tanniinit ilmaantuvat sinne vain pidemmällä uutolla. Ja ne hidastavat kofeiinin vaikutusta.

Mustalla teellä on tonisoiva vaikutus kehoon ja sillä on parantavia ominaisuuksia. Teessä oleva kofeiini voi auttaa lisäämään energiatasoa ja parantamaan keskittymiskykyä, ja tanniinit voivat auttaa hoitamaan ripulia. Vihreä tee puolestaan ​​sisältää enemmän antioksidantteja kuin musta tee ja voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Muista kuitenkin, että mustalla teellä, kuten kaikilla muillakin juomilla, voi olla sivuvaikutuksia, varsinkin jos sitä kulutetaan suuria määriä. Jotkut ihmiset eivät ehkä siedä kofeiinia, joten sinun tulee varmistaa, ettei sinulla ole vasta-aiheita ennen teen juomista.

Johtopäätös

Tee ei ole vain herkullinen juoma, vaan myös lääke, joka voi auttaa parantamaan terveyttä ja hyvinvointia. Kiinalainen tee on yksi suosituimmista ja tunnetuimmista teetyypeistä, jota on viljelty Kiinassa muinaisista ajoista lähtien ja viety moniin maihin ympäri maailmaa. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä teetä pidät, muista kohtuudella ja ota huomioon kehosi yksilölliset ominaisuudet saadaksesi maksimaalisen hyödyn ja nautinnon juomasta.