Tuoksuva muskottipähkinä tai muskottipähkinäpuu

Muskottipähkinä tai muskottipähkinäpuu on yksi tunnetuimmista ruoanlaitossa ja lääketeollisuudessa käytetyistä kasveista. Tämä muskottipähkinän perheen ikivihreä puu (Myristicaceae) on kotoisin Molukeilta, mutta sitä tavataan myös trooppisilla alueilla ympäri maailmaa.

Muskottipähkinän osat ovat siemeniä ja siemenkorkkeja. Muskottipähkinän farmaseuttinen nimi on Myristicae siemenneste (aiemmin: Semen Myristicae), muskottipähkinän väri - Myristicae arillus (entinen: Macis), muskottipähkinäöljy - Myristicae aetheroleum (aiemmin: Oleum Myristicae aethereum).

Muskottipähkinäpuu saavuttaa 10-20 metrin korkeuden, sen kokonaiset lehdet ovat 8-12 cm pitkiä ja vaaleankeltaisia ​​kukkia muistuttavia, jopa 6 cm pitkiä kukkia. Kahdeksantena vuonna naaraspuut alkavat kantaa hedelmää ; hedelmät näyttävät persikoilta. Runsas hedelmäisyys jatkuu 20-30 vuotta. Puussa ollessaan hedelmät irrottavat pehmeän kuorensa jättäen jälkeensä kiiltävän punaisen katon (aperilin), joka näkyy selvästi ruskeassa siemenkuoressa.

Kypsät hedelmät kerätään käsin. Massasta irrottamisen jälkeen muskottipähkinän siemenet kuivataan tulella, kuivattu siemenkuori murretaan vasaralla ja ydin poistetaan, sama siemen, jota myydään nimellä "muskottipähkinä". Katto (aryllus) muuttuu kuivumisen jälkeen raaka-aineeksi nimeltä "muskottipähkinäväri" (macis).

Muskottipähkinä sisältää 7-15% eteeristä öljyä, joka koostuu erilaisista terpeeneista, sekä 3-4% myristisiiniä, myrkyllistä ainetta. Oikein käytettynä muskottipähkinällä voi kuitenkin olla myönteisiä vaikutuksia kehoon.

Kansanlääketieteessä muskottipähkinän eteeristä öljyä käytetään yhdessä kamferin ja eukalyptuksen kanssa erilaisissa hankausaineissa vilustumiseen ja reumasairauksiin. Lisäksi muskottipähkinä stimuloi sapen muodostumista maksassa ja sapen eritystä, joten sitä käytetään usein ruokien mausteena, erityisesti potilaille, joilla on maksa- ja sappitiesairauksia.

On kuitenkin syytä muistaa muskottipähkinän sivuvaikutukset. Suurien määrien nauttiminen aiheuttaa narkoottisen tilan ja sillä voi olla myös aborttivaikutus. Siksi muskottipähkinää tulee noudattaa kohtuullisesti käyttäessäsi ruoassa ja hoidossa, älä käytä sitä suuria määriä ja ota yhteyttä lääkäriin ennen sen käyttöä lääkkeenä.

Ruoanlaitossa muskottipähkinää käytetään laajalti kastikkeiden, vuokojen, vanukkaiden, makeisten ja juomien, kuten glögin, liköörin ja kananmunan maustamiseen. Muskottipähkinää käytetään myös ruoanlaitossa, erityisesti maitotuotteiden, jäätelön ja leivonnaisten maustamiseen.

Joten tuoksuva muskottipähkinä on arvokas kasvi, jota käytetään laajasti eri aloilla, mukaan lukien ruoanlaitto ja lääketiede. On kuitenkin tarpeen olla tietoinen sen mahdollisista vaaroista, jos sitä käytetään väärin, ja noudattaa lääkäreiden ja kokkien suosituksia saadaksesi maksimaalisen hyödyn tästä kasvista.