Un ulcère d’estomac est une maladie caractérisée par un ulcère sur la muqueuse de l’estomac. Les patients atteints d'ulcère gastroduodénal doivent suivre un régime alimentaire spécial pour réduire le risque d'exacerbation et améliorer leur bien-être. Dans cet article, nous examinerons les règles de base en matière de nutrition pour les ulcères d'estomac et proposerons un exemple de menu pour une journée.
La règle principale en matière de nutrition pour les ulcères d'estomac est la transition vers des repas fréquents et réguliers. La nourriture doit être prise toutes les 3 à 4 heures pour éviter la formation d'ulcères de la faim. De plus, il est nécessaire de surveiller la température des aliments : ils doivent être à température ambiante ou tièdes. Les aliments froids ou chauds peuvent irriter la muqueuse gastrique et entraîner une exacerbation de la maladie.
Une autre règle consiste à cuire à la vapeur ou à mijoter les aliments afin de ne pas blesser l'estomac avec des aliments épicés et gras. De plus, il est souhaitable que la nourriture ait une consistance semblable à celle d'une purée afin de réduire la charge sur l'estomac et d'améliorer sa digestibilité.
Enfin, il est important de rappeler qu’il est conseillé aux patients atteints d’ulcère gastroduodénal de boire du lait avant de se coucher. Le lait adoucit la muqueuse gastrique et favorise la cicatrisation des ulcères.
Exemple de menu pour une journée :
Petit déjeuner : une tranche de pain séchée, deux œufs « en sachet », de la gelée ou de la gelée de fruits.
Deuxième petit-déjeuner : bouillie de riz au lait, tranche de pain séchée, café au lait.
Déjeuner : soupe au lait avec nouilles, escalope vapeur (poulet, dinde, bœuf, lapin), purée de pommes de terre, décoction d'églantier.
Collation de l'après-midi : boire du yaourt, de la banane ou de la pêche.
Dîner : poisson au four, bouillie de mil au lait, tranche de pain séchée, eau médicinale plate, tranche de pain séchée.
Deuxième dîner : un verre de lait ou de kéfir.
Ceci n'est qu'un exemple de menu et peut être varié en ajoutant ou en soustrayant certains aliments en fonction des préférences individuelles et des recommandations de votre médecin. Dans tous les cas, si vous souffrez d'un ulcère d'estomac, il est important de suivre un régime alimentaire approprié et d'éviter les aliments épicés, gras et acides qui peuvent aggraver votre état d'estomac.