Aliments au micro-ondes : est-ce dangereux pour la santé ?

Les fours à micro-ondes sont un moyen de cuisson pratique et rapide que l’on retrouve dans la plupart des cuisines du monde. Cependant, malgré leur popularité, les fours à micro-ondes suscitent des inquiétudes chez de nombreuses personnes qui doutent de leur sécurité sanitaire.

D'un point de vue médical, les fours à micro-ondes peuvent être dangereux pour la santé humaine. L’introduction de molécules exposées aux micro-ondes dans le corps peut causer plus de mal que de bien. La recherche montre que les aliments cuits au micro-ondes contiennent de l’énergie micro-onde dans des molécules qui n’est pas présente dans les aliments préparés traditionnellement.

Une étude menée par des scientifiques en Suisse a révélé que les personnes qui mangeaient du lait et des légumes cuits au micro-ondes présentaient des changements dans leur composition sanguine, une diminution de l'hémoglobine et une augmentation du cholestérol, tandis que les personnes qui mangeaient le même aliment mais le préparaient de manière traditionnelle avaient des effets pires sur la santé. .

Une autre étude américaine a révélé que les aliments cuits au micro-ondes contiennent moins de vitamines et de minéraux que les aliments cuits traditionnellement. En effet, les ondes micro-ondes provoquent la destruction de certains nutriments contenus dans les aliments.

De plus, une partie de l'énergie des micro-ondes reste dans les aliments, consommant une personne exposée au rayonnement des micro-ondes. Les radiations provoquent la dégradation et la déformation des molécules alimentaires, ce qui peut entraîner une dégénérescence.

Les fabricants de fours à micro-ondes affirment que la composition des aliments cuits au micro-ondes ne présente pas beaucoup de différence par rapport aux aliments transformés traditionnellement. Cependant, aucune université publique aux États-Unis n’a mené de recherche sur les effets des aliments modifiés cuits au micro-ondes sur le corps humain.

Il existe de nombreuses études qui confirment les dangers de l'utilisation des fours à micro-ondes, mais la plupart d'entre elles ont été menées il y a longtemps et avec un petit nombre de participants. Des études plus vastes sont nécessaires pour déterminer le niveau exact de risque associé à la consommation d’aliments cuits au micro-ondes.

Ainsi, s’il n’existe aucune preuve scientifique définitive sur les dangers des fours à micro-ondes pour la santé, il n’existe également aucune garantie quant à leur sécurité. Par conséquent, si vous êtes préoccupé par votre santé, vous souhaiterez peut-être utiliser le micro-ondes avec prudence et limiter son utilisation dans votre alimentation quotidienne. Vous pouvez également choisir des aliments plus sains et utiliser le micro-ondes uniquement pour les réchauffer, pas pour les cuire.