電子レンジ食品：健康に危険ですか?

電子レンジは、世界中のほとんどのキッチンに設置されている便利で迅速な調理手段です。しかし、電子レンジはその人気にもかかわらず、健康上の安全性を疑問視する多くの人々の間で懸念を引き起こしています。

医学的な観点から見ると、電子レンジは人間の健康に危険を及ぼす可能性があります。マイクロ波にさらされた分子が体内に導入されると、良いことよりも害が生じる可能性があります。研究によると、電子レンジで加熱した食品には、伝統的に調理された食品には存在しない分子内にマイクロ波エネルギーが含まれています。

スイスの科学者が行ったある研究では、電子レンジで加熱した牛乳や野菜を食べた人は血液組成に変化があり、ヘモグロビンが減少し、コレステロールが増加したが、同じ食べ物を食べても伝統的に調理した人は健康への影響が悪化したことが判明した。 。

別の米国の研究では、電子レンジで調理した食品には、伝統的に調理された食品よりも含まれるビタミンやミネラルが少ないことが判明しました。これは、マイクロ波が食品の一部の栄養素を破壊するためです。

さらに、マイクロ波エネルギーの一部は食品中に残り、それを消費して人はマイクロ波放射にさらされます。放射線は食品の分子を破壊して変形させ、変性を引き起こす可能性があります。

電子レンジ製造業者は、電子レンジで加熱した食品は、従来の加工食品と比較して組成に大きな違いはないと述べています。しかし、電子レンジで加熱された食品が人体に及ぼす影響について研究を行った公立大学は米国に存在しない。

電子レンジの使用の危険性を確認する研究は数多くありますが、そのほとんどは昔、少数の参加者を対象に実施されました。電子レンジで加熱した食品を食べることに伴うリスクの正確なレベルを判断するには、より大規模な研究が必要です。

したがって、電子レンジの健康への危険性について明確な科学的証拠はありませんが、その安全性の保証もありません。したがって、健康に気を配っている場合は、電子レンジの使用に注意し、毎日の食事での使用を制限することをお勧めします。より健康的な食品を選択し、電子レンジを調理せずに加熱のみに使用することもできます。