Makanan microwave: apakah berbahaya bagi kesehatan?

Oven microwave adalah cara memasak yang mudah dan cepat yang dapat ditemukan di sebagian besar dapur di seluruh dunia. Namun, terlepas dari popularitasnya, oven microwave menimbulkan kekhawatiran di antara banyak orang yang meragukan keamanan kesehatannya.

Dari sudut pandang medis, oven microwave bisa berbahaya bagi kesehatan manusia. Memasukkan molekul yang terpapar gelombang mikro ke dalam tubuh dapat menyebabkan lebih banyak kerugian dibandingkan manfaatnya. Penelitian menunjukkan bahwa makanan yang dipanaskan dengan microwave mengandung energi gelombang mikro dalam molekul yang tidak terdapat pada makanan yang disiapkan secara tradisional.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di Swiss menemukan bahwa orang yang mengonsumsi susu dan sayuran dengan microwave mengalami perubahan komposisi darah, penurunan hemoglobin, dan peningkatan kolesterol, sedangkan orang yang mengonsumsi makanan yang sama namun memasaknya secara tradisional memiliki dampak kesehatan yang lebih buruk. .

Penelitian lain di AS menemukan bahwa makanan yang dimasak dengan microwave mengandung lebih sedikit vitamin dan mineral dibandingkan makanan yang dimasak secara tradisional. Hal ini karena gelombang mikro menyebabkan rusaknya beberapa nutrisi dalam makanan.

Selain itu, sebagian energi gelombang mikro tetap berada dalam makanan, yang dikonsumsi seseorang terkena radiasi gelombang mikro. Radiasi menyebabkan molekul makanan terurai dan berubah bentuk, yang dapat menyebabkan degenerasi.

Produsen oven microwave menyatakan bahwa makanan yang menggunakan microwave tidak memiliki banyak perbedaan komposisi dibandingkan dengan makanan yang diolah secara tradisional. Namun, belum ada universitas negeri di Amerika Serikat yang melakukan penelitian tentang efek perubahan makanan yang menggunakan microwave pada tubuh manusia.

Ada banyak penelitian yang mengkonfirmasi bahaya penggunaan oven microwave, namun sebagian besar dilakukan sejak lama dan dengan jumlah peserta yang sedikit. Penelitian yang lebih besar diperlukan untuk menentukan tingkat risiko yang terkait dengan mengonsumsi makanan yang dimasak dengan microwave.

Oleh karena itu, meskipun tidak ada bukti ilmiah pasti mengenai bahaya oven microwave terhadap kesehatan, namun juga tidak ada jaminan keamanannya. Oleh karena itu, jika Anda mengkhawatirkan kesehatan Anda, Anda mungkin ingin menggunakan microwave dengan hati-hati dan membatasi penggunaannya dalam makanan sehari-hari Anda. Anda juga bisa memilih makanan yang lebih sehat dan hanya menggunakan microwave untuk memanaskannya, bukan memasaknya.