Alimenti al microonde: sono pericolosi per la salute?

I forni a microonde sono un mezzo di cottura comodo e veloce che può essere trovato nella maggior parte delle cucine di tutto il mondo. Tuttavia, nonostante la loro popolarità, i forni a microonde sollevano preoccupazioni tra molte persone che dubitano della loro sicurezza sanitaria.

Da un punto di vista medico, i forni a microonde possono essere pericolosi per la salute umana. L’introduzione nel corpo di molecole esposte alle microonde può causare più danni che benefici. La ricerca mostra che il cibo cotto al microonde contiene energia a microonde in molecole che non è presente nei cibi preparati tradizionalmente.

Uno studio condotto da scienziati in Svizzera ha scoperto che le persone che mangiavano latte e verdure scaldati al microonde presentavano cambiamenti nella composizione del sangue, una diminuzione dell’emoglobina e un aumento del colesterolo, mentre le persone che mangiavano lo stesso cibo ma lo preparavano in modo tradizionale avevano effetti peggiori sulla salute. .

Un altro studio statunitense ha scoperto che il cibo cotto al microonde contiene meno vitamine e minerali rispetto al cibo cotto tradizionalmente. Questo perché le onde a microonde provocano la distruzione di alcuni nutrienti presenti negli alimenti.

Inoltre, parte dell'energia delle microonde rimane nel cibo, consumando il quale una persona è esposta alle radiazioni a microonde. Le radiazioni provocano la rottura e la deformazione delle molecole del cibo, che possono portare alla degenerazione.

I produttori di forni a microonde affermano che il cibo cotto al microonde non presenta molte differenze nella composizione rispetto al cibo trattato tradizionalmente. Tuttavia, non esiste alcuna università pubblica negli Stati Uniti che abbia condotto ricerche sugli effetti del cibo alterato cotto al microonde sul corpo umano.

Esistono molti studi che confermano i pericoli derivanti dall’uso dei forni a microonde, tuttavia la maggior parte di essi è stata condotta molto tempo fa e con un numero limitato di partecipanti. Sono necessari studi più ampi per determinare l’esatto livello di rischio associato al consumo di cibo cotto al microonde.

Pertanto, anche se non esistono prove scientifiche certe sui pericoli dei forni a microonde per la salute, non esistono nemmeno garanzie sulla loro sicurezza. Pertanto, se sei preoccupato per la tua salute, potresti voler usare il microonde con cautela e limitarne l'uso nella tua dieta quotidiana. Puoi anche scegliere cibi più sani e usare il microonde solo per scaldarli, non per cuocerli.