전자레인지는 전 세계 대부분의 주방에서 볼 수 있는 편리하고 빠른 요리 수단입니다. 그러나 그 인기에도 불구하고 전자레인지는 건강에 대한 안전성을 의심하는 많은 사람들 사이에서 우려를 불러일으키고 있습니다.
의학적 관점에서 전자레인지는 인체 건강에 해로울 수 있습니다. 전자파에 노출된 분자를 신체에 도입하면 이로움보다는 해로움이 더 커질 수 있습니다. 연구에 따르면 전자레인지에 조리된 식품에는 전통적으로 조리된 식품에는 존재하지 않는 분자 내 마이크로파 에너지가 포함되어 있는 것으로 나타났습니다.
스위스의 과학자들이 수행한 한 연구에 따르면 전자레인지에 조리된 우유와 야채를 먹은 사람들은 혈액 구성에 변화가 있었고 헤모글로빈이 감소했으며 콜레스테롤이 증가한 반면, 같은 음식을 먹지만 전통적으로 조리한 사람들은 건강에 더 나쁜 영향을 미쳤습니다. .
또 다른 미국 연구에 따르면 전자레인지에 조리된 음식에는 전통적으로 조리된 음식보다 비타민과 미네랄이 더 적게 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 전자파가 음식의 일부 영양소를 파괴하기 때문입니다.
또한 마이크로파 에너지의 일부는 음식에 남아 있어 이를 소비하면 사람이 마이크로파 방사선에 노출됩니다. 방사선은 식품 분자를 분해하고 변형시켜 변성을 유발할 수 있습니다.
전자레인지 제조업체에서는 전자레인지로 조리한 식품이 기존 가공식품과 성분 구성에 큰 차이가 없다고 말합니다. 그러나 미국에는 변형된 전자레인지 식품이 인체에 미치는 영향에 대한 연구를 수행한 공립 대학이 없습니다.
전자레인지 사용의 위험성을 확인한 많은 연구들이 있지만, 대부분은 오래 전에 소수의 참가자를 대상으로 진행된 연구들이다. 전자레인지에 조리된 음식 섭취와 관련된 정확한 위험 수준을 확인하려면 더 큰 규모의 연구가 필요합니다.
따라서 전자레인지가 건강에 미치는 위험성에 대한 명확한 과학적 증거는 없지만 안전성에 대한 보장도 없습니다. 그러므로 건강이 염려되는 분들이라면 전자레인지 사용에 주의하시고 일상 식단에서 사용을 제한하시는 것이 좋을 것 같습니다. 또한 더 건강한 음식을 선택하고 전자레인지를 사용하여 조리하지 않고 가열할 수도 있습니다.