Mikroaaltouunit ovat kätevä ja nopea ruoanlaittoväline, joka löytyy useimmista keittiöistä ympäri maailmaa. Suosituksestaan huolimatta mikroaaltouunit herättävät huolta monien ihmisten keskuudessa, jotka epäilevät terveytensä turvallisuutta.
Lääketieteellisestä näkökulmasta mikroaaltouunit voivat olla vaarallisia ihmisten terveydelle. Mikroaaltoille altistuneiden molekyylien tuominen kehoon voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Tutkimukset osoittavat, että mikroaaltouuni sisältää mikroaaltoenergiaa molekyyleissä, jota ei ole perinteisesti valmistetuissa ruoissa.
Eräässä sveitsiläisten tiedemiesten tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että mikromaitoa ja vihanneksia syöneiden ihmisten veren koostumus muuttui, hemoglobiinipitoisuus laski ja kolesteroliarvot kohosivat, kun taas ihmisillä, jotka söivät samaa ruokaa, mutta keittivät sitä perinteisesti, oli huonompia terveysvaikutuksia. .
Toinen yhdysvaltalainen tutkimus havaitsi, että mikroaaltouunissa keitetyt ruoat sisältävät vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin perinteisesti kypsennetty ruoka. Tämä johtuu siitä, että mikroaaltouunit aiheuttavat joidenkin elintarvikkeiden ravintoaineiden tuhoutumisen.
Lisäksi osa mikroaaltoenergiasta jää ruokaan, jonka kuluttamisesta henkilö altistuu mikroaaltosäteilylle. Säteily aiheuttaa ruokamolekyylien hajoamista ja muodonmuutoksia, mikä voi johtaa rappeutumiseen.
Mikroaaltouunien valmistajat väittävät, että mikroaaltouunissa lämmitetyllä ruoalla ei ole paljon eroa koostumuksessa perinteisesti jalostettuun ruokaan. Yhdysvalloissa ei kuitenkaan ole julkista yliopistoa, joka olisi tehnyt tutkimusta muunnetun mikroaaltouunin vaikutuksista ihmiskehoon.
Mikroaaltouunien käytön vaarat vahvistavat monet tutkimukset, mutta suurin osa niistä on tehty kauan sitten ja pienellä osallistujamäärällä. Suurempia tutkimuksia tarvitaan mikroaaltouunin syömiseen liittyvän tarkan riskitason määrittämiseksi.
Näin ollen vaikka ei ole olemassa varmaa tieteellistä näyttöä mikroaaltouunien terveydelle aiheuttamista vaaroista, ei myöskään ole takeita niiden turvallisuudesta. Siksi, jos olet huolissasi terveydestäsi, voit käyttää mikroaaltouunia varoen ja rajoittaa sen käyttöä päivittäisessä ruokavaliossasi. Voit myös valita terveellisempiä ruokia ja käyttää mikroaaltouunia vain niiden lämmittämiseen, ei ruoanlaittoon.