Alimentos no microondas: são perigosos para a saúde?

Os fornos microondas são um meio de cozinhar conveniente e rápido que pode ser encontrado na maioria das cozinhas do mundo. No entanto, apesar da sua popularidade, os fornos microondas suscitam preocupações entre muitas pessoas que duvidam da sua segurança para a saúde.

Do ponto de vista médico, os fornos microondas podem ser perigosos para a saúde humana. A introdução de moléculas expostas a microondas no corpo pode causar mais danos do que benefícios. A pesquisa mostra que os alimentos preparados no micro-ondas contêm energia de micro-ondas em moléculas que não estão presentes nos alimentos preparados tradicionalmente.

Um estudo conduzido por cientistas na Suíça descobriu que pessoas que comeram leite e vegetais cozidos no micro-ondas tiveram alterações na composição do sangue, diminuição da hemoglobina e aumento do colesterol, enquanto pessoas que comeram os mesmos alimentos, mas os cozinharam tradicionalmente, tiveram piores efeitos para a saúde. .

Outro estudo dos EUA descobriu que os alimentos preparados no micro-ondas contêm menos vitaminas e minerais do que os alimentos cozinhados tradicionalmente. Isso ocorre porque as ondas de microondas causam a destruição de alguns nutrientes dos alimentos.

Além disso, parte da energia das microondas permanece nos alimentos, consumindo os quais uma pessoa fica exposta à radiação de microondas. A radiação faz com que as moléculas dos alimentos se quebrem e fiquem deformadas, o que pode levar à degeneração.

Os fabricantes de fornos de micro-ondas afirmam que os alimentos preparados no micro-ondas não apresentam muita diferença na composição em comparação com os alimentos tradicionalmente processados. No entanto, não existe nenhuma universidade pública nos Estados Unidos que tenha conduzido pesquisas sobre os efeitos de alimentos alterados no micro-ondas no corpo humano.

Existem muitos estudos que confirmam os perigos do uso de fornos de micro-ondas, porém, a maioria deles foi realizada há muito tempo e com um número pequeno de participantes. Estudos maiores são necessários para determinar o nível exato de risco associado à ingestão de alimentos preparados no micro-ondas.

Assim, embora não existam provas científicas definitivas sobre os perigos dos fornos microondas para a saúde, também não existem garantias da sua segurança. Portanto, se você está preocupado com sua saúde, use o micro-ondas com cautela e limite seu uso em sua alimentação diária. Você também pode escolher alimentos mais saudáveis ​​e usar o micro-ondas apenas para aquecê-los, não para cozinhá-los.