Jídlo z mikrovlnky: je nebezpečné pro zdraví?

Mikrovlnné trouby jsou pohodlným a rychlým způsobem vaření, který lze nalézt ve většině kuchyní po celém světě. Navzdory své popularitě však mikrovlnné trouby vzbuzují obavy u mnoha lidí, kteří pochybují o jejich zdravotní nezávadnosti.

Z lékařského hlediska mohou být mikrovlnné trouby nebezpečné pro lidské zdraví. Zavedení molekul vystavených mikrovlnám do těla může způsobit více škody než užitku. Výzkumy ukazují, že potraviny upravené v mikrovlnné troubě obsahují mikrovlnnou energii v molekulách, která není přítomna v tradičně připravovaných potravinách.

Jedna studie provedená vědci ve Švýcarsku zjistila, že u lidí, kteří jedli mléko a zeleninu v mikrovlnné troubě, se změnilo složení krve, snížil se hemoglobin a zvýšil se cholesterol, zatímco lidé, kteří jedli stejné jídlo, ale vařili ho tradičně, měli horší zdravotní účinky. .

Jiná americká studie zjistila, že jídlo ohřívané v mikrovlnné troubě obsahuje méně vitamínů a minerálů než tradičně vařené jídlo. Mikrovlnné vlny totiž způsobují zničení některých živin v potravinách.

Část mikrovlnné energie navíc zůstává v potravinách, jejichž konzumací je člověk vystaven mikrovlnnému záření. Záření způsobuje rozpad molekul potravin a jejich deformaci, což může vést k degeneraci.

Výrobci mikrovlnných trub uvádějí, že potraviny upravené v mikrovlnné troubě nemají velké rozdíly ve složení ve srovnání s tradičně zpracovanými potravinami. Ve Spojených státech však neexistuje žádná veřejná univerzita, která by prováděla výzkum o účincích pozměněného jídla upraveného mikrovlnami na lidský organismus.

Existuje mnoho studií, které potvrzují nebezpečí používání mikrovlnné trouby, nicméně většina z nich byla provedena již dávno a s malým počtem účastníků. K určení přesné úrovně rizika spojeného s konzumací potravin připravených v mikrovlnné troubě jsou zapotřebí rozsáhlejší studie.

I když tedy neexistují žádné jednoznačné vědecké důkazy o zdravotním nebezpečí mikrovlnných trub, neexistují ani žádné záruky jejich bezpečnosti. Pokud se tedy obáváte o své zdraví, možná budete chtít používat mikrovlnnou troubu opatrně a omezit její používání ve své každodenní stravě. Můžete si také vybrat zdravější potraviny a mikrovlnnou troubu používat pouze k jejich ohřevu, nikoli k jejich vaření.