Pola Makan No.1

Diet No. 1: rekomendasi dan contoh menu

Diet No. 1 adalah salah satu diet paling umum yang direkomendasikan untuk pasien dengan tukak lambung dan duodenum, gastritis kronis dengan sekresi yang dipertahankan pada tahap eksaserbasi dan remisi yang memudar, setelah gastritis akut. Pola makan nomor 1 adalah lengkap secara fisiologis, mengandung protein, lemak dan karbohidrat sesuai dengan kebutuhan tubuh sehari-hari.

Diet No. 1 secara mekanis kurang lembut dibandingkan diet No. 1B dan tidak termasuk bahan kimia, mekanik dan iritasi termal, serta stimulan sekresi lambung. Makanan umumnya harus disajikan dalam bentuk bubur dan disiapkan dengan cara direbus dalam air atau dikukus. Hidangan panggang tanpa kulit kasar diperbolehkan. Suhu hidangan dingin tidak boleh lebih rendah dari 15°C, dan makanan panas tidak boleh lebih tinggi dari 62°C. Makanan harus dalam porsi kecil - 5-6 kali sehari.

Produk yang direkomendasikan antara lain roti gandum sehari-hari atau kering, kerupuk, biskuit, kue kering, sup vegetarian dengan tambahan sayuran rebus tumbuk, sereal, krim, campuran telur-susu, daging tanpa lemak, ayam, ikan potong-potong, dikukus atau direbus. air, bubur sayuran rebus dalam bentuk puree dan souffle kukus, bubur dari berbagai sereal (kecuali millet) dalam bentuk bubur dengan tambahan susu atau krim, puding sereal kukus bubur, mie rebus, telur rebus, telur dadar kukus, jeli , jeli, mousse, kolak tumbuk, jus, selai dari buah-buahan dan beri manis, apel dan pir panggang dengan gula, susu murni, krim, keju cottage segar tidak beragi dalam bentuk souffle, casserole, kue keju, krim asam 15 g per hidangan, adas dan peterseli, kayu manis, cengkeh, saus béchamel tanpa menggoreng tepung, dengan tambahan krim asam dan mentega, teh encer dengan susu atau krim, rebusan rosehip dengan gula. Mentega ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan. Jika ditoleransi dengan baik, minyak sayur, tomat merah matang (100 g), sedikit pure kacang hijau, dan produk susu fermentasi diperbolehkan.

Contoh menu diet No.1:

Sarapan:

1. Telur dadar kukus
2. Bubur oatmeal tumbuk dengan susu
3. Teh dengan susu
4. susu

sarapan ke-2:

1. Sup susu wortel dan kentang

Makan malam:

1. Puding daging kukus dengan saus bechamel
2. Haluskan bubur soba
3. Jeli buah
4. susu

Camilan sore:

1. Ikan rebus dengan bubur kacang hijau
2. teh
3. susu

Makan malam:

1. Roti tawar 300 gr
2. Gula 40 gram
3. Minyak 30 gram

Untuk malam:

1. Jeli buah

Sepanjang hari:

1. Biskuit
2. Biskuit
3. kerupuk
4. Campuran telur-susu
5. Daging tanpa lemak, ayam, ikan
6. Sayuran rebus yang dihaluskan dalam bentuk puree dan souffle kukus
7. Bubur dari berbagai sereal (kecuali millet) dalam bentuk bubur dengan tambahan susu atau krim
8. Puding sereal kukus yang dihaluskan
9. Bihun rebus
10. Telur rebus, telur dadar kukus
11. Kissel, jeli, mousses, bubur kolak, jus, selai dari buah-buahan manis dan beri
12. Apel dan pir panggang dengan gula
13. Susu murni, krim, keju cottage segar tidak beragi dalam bentuk souffle, casserole, kue keju, krim asam 15 g per hidangan
14. Dill dan peterseli, kayu manis, cengkeh
15. Saus bechamel tanpa memanggang tepung, dengan tambahan krim asam dan mentega
16. Teh lemah dengan susu atau krim, rebusan rosehip dengan gula
17. Minyak sayur, tomat merah matang (100 g), sedikit pure kacang hijau, produk susu fermentasi (jika bisa ditoleransi).

Penting untuk diingat bahwa diet No. 1 harus ditentukan secara individual dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Mengikuti rekomendasi nutrisi akan membantu memperbaiki kondisi saluran pencernaan dan mengurangi kemungkinan eksaserbasi penyakit kronis.