1. számú diéta

1. számú diéta: ajánlások és mintamenü

Az 1. számú diéta az egyik legelterjedtebb diéta, amely gyomor- és nyombélfekélyben, krónikus gyomorhurutban, megőrzött váladékkal, halványuló exacerbáció és remisszió stádiumában, akut gyomorhurut után ajánlott. Az 1. számú étrend fiziológiailag teljes, a szervezet napi szükségleteinek megfelelő fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz.

Az 1. számú étrend mechanikailag kevésbé kíméletes, mint az 1B. számú diéta, és kizárja a kémiai, mechanikai és termikus irritáló anyagokat, valamint a gyomorszekréciót serkentő szereket. Az ételeket általában pürésítve és vízben forralással vagy gőzöléssel kell elkészíteni. Sült ételek durva kéreg nélkül megengedettek. A hideg ételek hőmérséklete nem lehet 15 °C-nál alacsonyabb, a meleg ételek pedig nem haladhatják meg a 62 °C-ot. Az étkezésnek töredékesnek kell lennie - napi 5-6 alkalommal.

Az ajánlott termékek közé tartozik a napos vagy szárított búzakenyér, kekszet, keksz, száraz keksz, vegetáriánus levesek pürésített főtt zöldség hozzáadásával, gabonafélék, tejszín, tojás-tej keverék, sovány húsok, csirke, hal darabokban, párolva vagy főzve. víz, főtt pürésített zöldségek püré és gőzsuflé formájában, zabkása különféle gabonafélékből (kivéve köles) pürésített formában tej vagy tejszín hozzáadásával, pürésített, párolt gabonapudingok, főtt tészta, lágy tojás, gőzös omlett, zselé , zselé, habok, pépesített kompótok, gyümölcslevek, lekvárok édes gyümölcsökből és bogyókból, sült alma és körte cukorral, teljes tej, tejszín, friss kovásztalan túró szuflák, rakott sütemények, sajttorták, tejföl ételenként 15 g, kapor és petrezselyem, fahéj, szegfűszeg, bésamel szósz a liszt megsütése nélkül, tejföl és vaj hozzáadásával, gyenge tea tejjel vagy tejszínnel, csipkebogyó főzet cukorral. Az elkészített ételekhez vajat adnak. Jól tolerálható növényi olaj, érett piros paradicsom (100 g), kevés zöldborsópüré és erjesztett tejtermékek megengedettek.

1. számú diétás menü minta:

Reggeli:

1. Gőz omlett
2. Pépesített zabpehely zabkása tejjel
3. Tea tejjel
4. Tej

2. reggeli:

1. Sárgarépa és burgonya tejleves

Vacsora:

1. Párolt húspuding besamel szósszal
2. Püré hajdina zabkása
3. Gyümölcszselé
4. Tej

Délutáni nasi:

1. Főtt hal pürésített zöldborsóval
2. Tea
3. Tej

Vacsora:

1. Fehér kenyér 300 g
2. Cukor 40 g
3. Olaj 30 g

Az éjszakára:

1. Gyümölcszselé

Egész nap:

1. Kekszeket
2. Keksz
3. Keksz
4. Tojás-tej keverék
5. Sovány húsok, csirke, hal
6. Főtt pürésített zöldségek püré és gőzsuflé formájában
7. Kása különféle gabonafélékből (a köles kivételével) pürésített formában, tej vagy tejszín hozzáadásával
8. Püresített, párolt gabonapudingok
9. Főtt cérnametélt
10. Lágy tojás, párolt omlett
11. Kisselek, zselék, habok, pürésített kompótok, gyümölcslevek, lekvárok édes gyümölcsökből és bogyókból
12. Sült alma és körte cukorral
13. Teljes tej, tejszín, friss kovásztalan túró szuflé, rakott, sajttorta, tejföl edényenként 15 g
14. Kapor és petrezselyem, fahéj, szegfűszeg
15. Besamel szósz pirítós liszt nélkül, tejföl és vaj hozzáadásával
16. Gyenge tea tejjel vagy tejszínnel, csipkebogyó főzet cukorral
17. Növényi olaj, érett piros paradicsom (100 g), kevés zöldborsó püré, erjesztett tejtermékek (ha megengedett).

Fontos megjegyezni, hogy az 1. számú diétát egyénileg és csak az orvossal folytatott konzultációt követően kell előírni. A táplálkozási ajánlások betartása javítja a gyomor-bél traktus állapotát és csökkenti a krónikus betegségek súlyosbodásának valószínűségét.